Ravioli plněné lososem s cottage

Name: Ravioli plněné lososem s cottage
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g semolinové mouky; 2 vejce + žloutek; Náplň:; 100 g čerstvého lososa; 100 g čerstvého sýru cottage; sůl; pepř - může být bílý nebo černý; Dále:; 70 g másla; citronová šťáva; sůl; pepř čerstvě mletý; 1 lžíce nasekané petrželové natě; K dokončení volitelné:; kousek uzeného lososa; 1 lžíci sýru cottage

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Marie Svarcova

14 názorů

Doba přípravy 25 min

25 min (20 min příprava + 5 min tepelná úprava)

26. 1. 2022 11:24

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 751 kJ / 1 853 kcal
Bílkoviny	74,60 g
Tuky	105,98 g
Vláknina	10,60 g
Cholesterol	720 mg
Sodík	130 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	144,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z mouky a vajec (pokud jsou malá, přidáme žloutek) vypracujeme nejlépe ručně pružné, měkké těsto, rozdělíme na 3 díly, zabalíme do fólie a necháme odpočinout v chladu cca 1 hod.
Na náplň zbavíme lososa kůže a nakrájíme na malé kousíčky, dáme do misky, přidáme vidličkou sýr.
Osolíme a opepříme, dobře promícháme a necháme v chladu. Než vyndáme odpočinuté těsto, postavíme vařit dostatečné množství vody.
Jak zbavit lososa kůže
Odpočinuté těsto ručně nebo pomocí strojku vyválíme na tenké pruhy (postupně po dílech, ostatní zatím necháme ve fólii). Na pruh jen vyznačíme vykrajovátkem kolečka, do každého dáme doprostřed lžičku náplně, okraje potřeme rozšlehaným vejcem nebo vodou, zakryjeme druhým pruhem, Kolem náplně dobře přitiskneme horní pruh a kolečka vykrojíme.
Hotové ravioli vložíme do vroucí osolené vody, když vyplavou, povaříme je cca 2 minuty a vyndáme.
V pánvi necháme rozpustit máslo, když začne vonět a mít oříškovou barvu, zakápneme ho citronovou šťávou, 1-2 lžícemi dle chuti. Přimícháme nasekanou nať petrželky, vložíme ravioli a zlehka promícháme. Můžeme podávat s kousky uzeného lososa a zbylým cottage nebo jen samotné.

Poznámka autorky receptu

Semolinovou mouku objednávám na Pastafidli.cz a jsem velmi spokojená s kvalitní nabídkou i cenou.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ravioli plněné uzeným lososem a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Ravioli plněné lososem s chřestem a koriandrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Ravioli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

www.zarovi.cz 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak odstranit kůži z lososa. Poradíme, jak postupovat krok za krokem Videorecept

Jak odstranit kůži z lososa. Poradíme, jak postupovat krok za krokem

Hodnocení 2x

Dokonalé triky pro fritování: Takhle budou hranolky nejkřupavější!

Slané ukrajinské buchty pampušky jsou vynikající jako příloha. Dělají se podobně jako české buchty

Komentáře

Marie Svarcova

27. 1. 2022 20:17

Anna Kocikova: děkuji Anmičko je to jednoduché a moc dobré , někdy zkus plnít se dají třeba špenárem a mletým masem měj se krásně

Anna Kocikova

27. 1. 2022 20:09

Krásná fotka velice lákavého jídlaRavioli jsem ještě nikdy nedělala ani nejedla

Dajda

27. 1. 2022 11:31

casino: Tam to mně nikoliv. Já mám naopak pocit, že se vyjadřujeme jako "masa bob", pokud nepřipojíme koncovky a používáme cizí podstatná jména jen v 1. pádě. Přinejmenším v mé profesi to nejde.

casino

27. 1. 2022 10:54

Dajda:
s cottagem
No mi to přijde jako jakési, blahé paměti a své době poplatné, přechylování (Gina Lollobrigidová)...

Dajda

27. 1. 2022 08:40

casino: Mně přijde tvar s cottagem správný - je to cizí slovo, ke kterému se přidá česká koncovka. Snažila jsem se najít poučení v jazykové příručce ČAV, ale ta dnes nějak nechce fungovat. Používat cizí slova nebo jména v českém textu je vždycky problém, takže já bych to asi vyřešila šalamounsky - se sýrem cottage, což je zcela jazykově nezávadné.

Recept mi přijde naprosto úžasný, dopněný fotem, nad nímž se sbíhají sliny, a to i mně, která nemá ráda cottage ani kombinaci těstovin s lososem.