Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Ravioli plněné lososem s chřestem a koriandrem

Ravioli jsou tradiční plněné těstoviny pocházející z Itálie, které si vás získají svou variabilitou. V tomto receptu jsou plněné jemnou směsí lososa a ricotty a podávané s krémovou omáčkou z mladého chřestu. Elegantní a lehké jídlo, které chutná jako z restaurace.

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Kanyla

Náročný

Ravioli plněné lososem s chřestem a koriandrem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 438 kJ /
2 734 kcal
Bílkoviny137,20 g
Tuky136,69 g
Vláknina15,00 g
Cholesterol 1,12 g
Sodík 608 mg
Sůl1,39 g
Sacharidy232,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na válu vytvoříme z mouky kopeček s důlkem, do kterého vyklepneme vejce a přidáme olej. Vidličkou postupně vmícháme mouku od krajů do středu, a jakmile se směs spojí, rukama těsto poctivě prohněteme do hladka. Poté ho zabalíme do fólie a necháme 30 minut odpočívat. Krok 2: Lososa očistíme a nakrájíme na velmi drobné kostičky. V misce ho pak promícháme s ricottou a nasekaným koprem, osolíme, opepříme a vše spojíme v krémovou směs. Krok 3: Odpočinuté těsto vyválíme na plát silný zhruba 2 mm (ideálně nám pomůže strojek na těstoviny, s válečkem je to náročné). Z plátu vykrájíme tvořítkem kolečka, doprostřed dáme náplň a okraje lehce potřeme vodou. Poté kolečka přehneme a okraje k sobě pevně přitiskneme. Krok 4: Chřest omyjeme, v případě potřeby odstraníme dřevnaté konce a odřízneme špičky, které odložíme stranou. Chřest nakrájíme na kolečka, která osmahneme na másle, osolíme, opepříme a pod pokličkou podusíme doměkka. Polovinu chřestu poté rozmixujeme na hladké pyré, které vrátíme do pánve ke zbytku koleček. Vše zalijeme smetanou a povaříme, dokud omáčka nezhoustne. Krok 5: Ravioli vaříme ve vroucí osolené vodě společně se špičkami chřestu zhruba 3–4 minuty. Krok 6: Po scezení je rozdělíme na talíře, přelijeme teplou chřestovou omáčkou a dozdobíme čerstvým koriandrem a čerstvě mletým pepřem.

TIP: Jakou mouku použít na domácí těstoviny

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 10. 2012

Poznámka autorky Kanyla

Recept z kuchařky: Těstoviny sušené, čerstvé, plněné (vyd. Ikar).

Vypadá to složitě, ale je to nakonec docela jednoduché a nekonečně lahodné. Obzvlášť, když Vám to uvaří muž. =D

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Ravioli plněné lososem s chřestem a koriandrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3VjM

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Ravioli plněné lososem s chřestem a koriandrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3VjM

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anelis 10. 4. 2026 21:04
Pěkný recept. Spojení ryby, kopru a chřestu je skutečná lahůdka. 😋

jarka skrobakova 3. 10. 2012 17:16
paráda, moc se mi líbí tento recept:-O:-p:-p:yes::yes::-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 2. 10. 2012 18:23
Moc krásně připraveno:-K+8:-p:yes:

maris maris 2. 10. 2012 10:58
Kanyla: to je opravdu krásný recept, ukládám si a počkám na chřestovou sezonu:-p:yes:+

Klariska Klariska 2. 10. 2012 10:53
Musí to být výborné :yes::-K.

1974andrea 1974andrea 1. 10. 2012 20:37
Kanyla:No právě;-):-D Vím, že Jamie Oliver vždycky říká, že na jedno vejce má přijít 100g mouky. Jenže i ta mouka musí být ta správná;-)

Kanyla 1. 10. 2012 20:18
1974andrea: Je třeba trénovat a najít "správné" těsto, pak už to jde rychle a je to bašta! ;-)

1974andrea 1974andrea 1. 10. 2012 20:15
Kamčo,máš to parádní:yes:. Několikrát jsem si dělala taky domácí a vím, že to dá celkem práci. A ta náplň je skvělá:-p:yes:

hanahcotton hanahcotton 1. 10. 2012 14:34
Tak to by mi také chutnalo a ještě, kdyby to uvařil muž....mňááám:yes::yes:

Kanyla přidala nové fotografie! 1. 10. 2012 14:32

Ravioli plněné lososem s chřestem a koriandrem

Ravioli plněné lososem s chřestem a koriandrem

Ravioli plněné lososem s chřestem a koriandrem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
plněné ravioli lososem a omáčka recept, testoviny plnene lososem, testoviny plnene lossosem, testoviny s koriandrem, plněné ravioli s omáčkou, plněné ravioli, lososové ravioly, ravioli plněné, plněné těstoviny s lososem, domácí těstoviny plněné lososem, jamie ravioli, jamie oliver chřestový koláč, plněné ravioli sušené, plněná vejce lososem, jamie oliver recepty chřest, jamie oliver plnene testoviny, domácí ravioly, jamie oliver vari z ricotty, těstoviny plněné losose, raviolli plnene chrestem

Suroviny:
mouka hladká, vejce, olej olivový extra virgin, losos, sýr ricotta, kopr, sůl, pepř, chřest zelený, smetana na vaření, máslo, koriandr, sůl, pepř

Přidat fotografie receptu

]