Kefírová bábovka

Name: Kefírová bábovka
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hladké mouky; 150 g moučkového cukru; 2 vejce; 100 ml oleje; 250 ml kefíru; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 vanilkový cukr; 1 lžíce kakaa; Dále:; máslo (nebo olej) na vymazání formy; hrubá mouka (nebo polohrubá či strouhaný kokos) na vysypání formy; moučkový cukr na posypání

Hledáte-li recept na rychlou a hlavně vláčnou bábovku, upečte tuhle kefírovou. Je krásně nadýchaná, nedrobí se a přijde k chuti k snídani i k odpolední kávě. Formu můžete místo mouky vysypat kokosem, který dodá bábovce krásnou vůni.

Hodnocení receptu je 4,5 (12×)

Libulka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 710 kJ / 3 038 kcal
Bílkoviny	64,61 g
Tuky	128,37 g
Vláknina	14,50 g
Cholesterol	556 mg
Sodík	424 mg
Sůl	1,63 g
Sacharidy	398,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Formu na bábovku vymažeme máslem nebo olejem a vysypeme moukou nebo strouhaným kokosem. Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 2: Vejce s moučkovým i vanilkovým cukrem vyšleháme do husté pěny. Poté po troškách zašleháme olej. Krok 3: Do vaječné pěny přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem a postupně vmícháme kefír. Krok 4: Větší část těsta nalijeme do připravené formy. Zbylou část těsta obarvíme kakaem a nalijeme na světlé těsto. Krok 5: Formu vložíme do trouby a pečeme 45–55 minut. Záleží na typu trouby. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Krok 6: Po upečení necháme bábovku zcela vychladnout, pocukrujeme ji a nakrájíme.

Formu na bábovku vymažeme máslem nebo olejem a vysypeme moukou nebo strouhaným kokosem. Troubu předehřejeme na 170 °C.
Jak připravit formu na bábovku
Vejce s moučkovým i vanilkovým cukrem vyšleháme do husté pěny. Poté po troškách zašleháme olej.
Do vaječné pěny přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem a postupně vmícháme kefír.
Větší část těsta nalijeme do připravené formy. Zbylou část těsta obarvíme kakaem a nalijeme na světlé těsto.
Formu vložíme do trouby a pečeme 45–55 minut. Záleží na typu trouby. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí.
Po upečení necháme bábovku zcela vychladnout, pocukrujeme ji a nakrájíme.

TIP: Jak péct ty nejlepší bábovky

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 3. 2022

Poznámka autorky Libulka

Nejsem velký milovník bábovek, říkám jim "dusivky", ale tato je díky kefíru fakt vláčná a jemná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (55× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kefírová bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryz6

Kefírová bábovka s kaštany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Twiggy

Kefírová bábovka s mákem.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 50 min

Bábovka kefírová - s lískovými oříšky a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BastMetztli 65 min

Kefírová bábovka s vůní skořice a medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 90 min

Kefírové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Katrin

Kefírový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik

Zobrazit více

Špenátová roláda se sýry a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Libulka 32 min

Bublanina s jogurtem Videorecept

Bublanina s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Libulka 40 min

Vločkové sušenky a la BeBe dobré ráno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Libulka

Sušenky s čajem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Libulka

Nejlepší bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Libulka 50 min

Mrkvová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Libulka 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Bábovky

Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Kefírová bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryz6

Náhodný recept

Gulášek z cukety, patizonu, rajčat, brambor a uzeniny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno před 21 hodinami

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno před 22 hodinami

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

pavlina.simr moderátorka 23. 12. 2025 06:59

Moc dobrá a opravdu vláčná bábovka. Použila jsem polohrubou mouku a místo moučkového cukru krupicový a povedla se👍

BorekPahorek přidal nové fotografie! 22. 12. 2025 19:28

BorekPahorek 22. 12. 2025 19:25

Perfektní vláčná bábovka tohle není žádná dusivka

Zsuzsu1 12. 2. 2025 07:39

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Povedla se a moc nám chutná. Ani jsme nestihla vyfotit bábovku vcelku 😂

PetraPerg 5. 10. 2024 15:59

Výborná, povedla se. Jen jsem neměla kefír, použila jsem tedy kyšku. Místo obyčejné mouky špaldovou a cukr třtinový.

1anoli1 3. 5. 2024 18:50

Moje premiéra - bábovku s kefírem jsem ještě nezkoušela. Olej jsem díky zásobě nahradila máslem. Chutná díky kefíru lehce nakysle, je méně sladká, nadýchaná. Postup ale podle mého zavinil, že těsto hrudkovalo, musela jsem hodně dlouho míchat.