Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Sekaná z vepřového masa ochucená domácí klobáskou

Anna Kocikova

6. 4. 2022 18:02

Sekaná z vepřového masa ochucená domácí klobáskou

Nutriční hodnoty

Energie	10 173 kJ / 2 431 kcal
Bílkoviny	164,61 g
Tuky	152,66 g
Vláknina	19,19 g
Cholesterol	660 mg
Sodík	4,37 g
Sůl	10,95 g
Sacharidy	94,48 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Klobásku nakrájíme na velice drobné kousky, cibuli nadrobno a česnek prolisujeme. Dáme do hlubší mísy a přidáme mleté maso, smetanu, koření a solamyl.
Vše důkladně promícháme a směs necháme alespoň hodinu odpočinout.
Mezitím oloupeme a na jemné půlměsíčky nakrájíme 2 cibule. Dáme je na dno hrnce a promícháme s worcesterovou omáčkou a sádlem.
Poté přidáme pomocí navlhčených dlaních utvořenou masovou šišku a hrnec přiklopíme poklicí.
Jak vytvarovat roládu nebo sekanou pomocí fresh fólie
Program nastavíme na High a necháme pracovat 4 hodiny. Půl hodinky před koncem podložíme poklici tenkou vařečkou. Tím docílíme tmavší povrch sekané.
Hotovou sekanou vyndáme bokem a šťávu v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem.
Podáváme se zelím (kedlubnovým, kysaným, cuketovým) nebo s bramborovou kaší.
Pečení šťavnaté sekané bez prasknutí: Rady jak správně postupovat

Poznámka autorky receptu

Sekanou také můžeme péci v klasické troubě.

Do pekáčku dáme uvedené suroviny pod maso. Na to sekanou, mírně podlijeme a bez víka pečeme při 180 °C cca 50 minut. Doba pečení záleží na vlastnostech trouby a na velikosti masové šišky.

Během pečení občas maso přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme horkou vodou.

Přidat do oblíbených (11×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové maso ve vlastní šťávě

Vepřové maso ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 620 min

Závitky z vepřového masa se zelím

Závitky z vepřového masa se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Čtvero maso

Čtvero maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

drakoska 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 574×

Jak na to, aby byla sekaná šťavnatá a během pečení nepraskla. Postupujte podle těchto vychytávek

Video Hodnocení 63×

Jak vytvarovat masovou roládu. Stačí správně použít potravinářskou fresh fólii

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky: Štavnaté jídlo s dokonalou kombinací chutí potřebuje jen minimum času na přípravu

Komentáře

Anna Kocikova

12. 4. 2022 19:48

Marie Svarcova: Maruško,děkuji

Marie Svarcova

7. 4. 2022 09:22

klobáska je tam skvělá, recept se mi líbí

Moje poznámka

Náhodný recept Zobrazit více

Mraky

Mraky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka 60 min

Nejnovější recepty Více

Tvarohový dip k zelenině i masu

Tvarohový dip k zelenině i masu

Přidáno před 17 hodinami

Husí prsa s podzimním ovocem

Husí prsa s podzimním ovocem

Přidáno před 17 hodinami

Krůtí kousky podle asijské kuchyně

Krůtí kousky podle asijské kuchyně

Přidáno před 22 hodinami

Podzimní chilli salát

Podzimní chilli salát

Přidáno 17. 9. 2024 20:00

Jemný švestkový koláč s drobenkou

Jemný švestkový koláč s drobenkou

Přidáno 17. 9. 2024 19:17

Cheesecake s dýní a limetovými šnečky

Cheesecake s dýní a limetovými šnečky

Přidáno 17. 9. 2024 16:01

Právě bylo uvařeno:

Bábovka Ing. Petr Videorecept

Bábovka Ing. Petr

Suzy8 uvařila před 7 hodinami

Domácí burger (gril)

Domácí burger (gril)

Vasek1 uvařil před 9 hodinami

Krůtí na paprice

Krůtí na paprice

Ennia uvařila před 9 hodinami

Kuřecí "popcorn"

Kuřecí "popcorn"

jechapavel204 uvařila před 9 hodinami

Rychlé oříškové muffiny

Rychlé oříškové muffiny

Lisa444 uvařila před 10 hodinami

Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem Videorecept

Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem

Verone uvařila před 10 hodinami

Chuďasova chlebová polévka

Chuďasova chlebová polévka

Hanina65 uvařila před 10 hodinami

Bábovka Videorecept

Bábovka

annaval uvařil před 10 hodinami

Bábovka se strouhanými jablky Videorecept

Bábovka se strouhanými jablky

Badina uvařila před 12 hodinami

Králík v krémové hořčičné omáčce a bramborové šišky

Králík v krémové hořčičné omáčce a bramborové šišky

sekacka uvařil před 12 hodinami

Přečtěte si Zobrazit více

15 receptů
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Jak na zadělávané dršťky: Se smetanovou omáčkou, slaninou a divokým kořením jsou vynikajícím a levným jídlem

15 receptů
15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Další recepty

Sekaná z mletého vepřového a uzeného bůčku

Sekaná z pekárny

Sekaná z trojího masa

Sekaná zapečená v listovém těstě

Sekaná zapečená v listovém těstě jako studené pohoštění

Sekana zase trosku jinak

Suroviny: maso mleté, smetana ke šlehání, klobása, cibule, česnek, solamyl, majoránka, kmín drcený, pepř mletý, cibule, omáčka worcesterová, sádlo

Sekaná z vepřového masa ochucená domácí klobáskou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g1w6