Medové řezy s ořechy

Name: Medové řezy s ořechy
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 200 g cukru krupice; 2 vejce; 2 lžíce medu; 2 lžíce mléka; 2 lžičky jedlé sody; 100 g Hery; Ořechová krusta:; 300 g nasekaných ořechů; 80 g cukru krupice; 3 lžíce medu; 120 g másla; Krém:; 1 hrnek mléka; 2 vrchovaté lžíce Maizeny (kukuřičný škrob); 200 g másla; cukr podle chuti (např. 1 vanilkový a trochu moučkového); Na vymazání a vysypání plechu:; máslo; mouka

Med a ořechy tvoří dokonalou kombinaci, která nikdy neomrzí. Tentokrát zkuste tyto dvě suroviny použít v jednoduchém moučníku. Pláty medového těsta, ořechová krusta a máslový krém, to jsou medové řezy s ořechy, které prostě musíte vyzkoušet.

simonka

25 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 50 min

100 min (50 min příprava + 50 min tepelná úprava)

16. 8. 2009 23:20

Nutriční hodnoty

Energie	37 396 kJ / 8 938 kcal
Bílkoviny	135,13 g
Tuky	546,72 g
Vláknina	33,00 g
Cholesterol	1,35 g
Sodík	7,06 g
Sůl	1,00 g
Sacharidy	852,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ručně (nebo v mixéru) zpracujeme ze surovin těsto a rozdělíme na dva díly. Na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech dáme péct do středně vyhřáté trouby jednu placku. Po upečení necháme vychladnout.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Připravíme ořechovou krustu. Všechny suroviny dáme do pánve a necháme rozpustit a opéct (pozor, ať se nespálí).
Připravíme druhou placku těsta, kterou potřeme ořechovou krustou, a dáme péct do středně vyhřáté trouby.
Obě placky necháme vychladnout a připravíme krém.
Krém připravíme tak, že škrob svaříme v mléce a cukru na hustou kaši. Necháme trochu vychladnout a poté postupně zašleháváme povolené máslo.
Jak na skvělý pudinkový krém - názorný návod
Krémem namažeme suchou placku (bez ořechové krusty) a na krém položíme placku druhou s ořechovou krustou.
TIP Jak uskladnit a zpracovat ořechy

Uvařeno

Přidat do oblíbených (284×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Karamelovo-ořechové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 70 min

Medové řezy s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

eva hubova 90 min

Nebe v hubě Videorecept

Nebe v hubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lucik.vi 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 41×

Jak uchovat a zpracovat ořechy. Vyzkoušejte rady a tipy na jejich využití

Hodnocení 15×

Med je výborné sladidlo a lze ho využít v mnohých moučnících i jiných pokrmech

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Marcelie

11. 3. 2010 12:56

Zrovna jsem dodělala váš recept a souhlasím s Danou61,že je to nebe v hubě.Opravdu výborný.Jelikož jsem neměla maizenu nahradila jsem krém za krém s vaječným likérem.Nemělo to chybu a tak bodík letí směrem k vám.

Dana61

1. 2. 2010 15:30

Milá Simonko, tohle je opravdu chuťový požitek. U nás je nazýváme "Nebe v hubě" a myslím, že oprávněně. Jsou opravdu skvělé- vřele doporučuji

michsamant

20. 1. 2010 15:18

Gabina

21. 12. 2009 22:04

Přidávám hodnocení po odležení - řezy jsou vynikající

Rodinka chválila

Placky jsem pekla na teflonové folii, ze které šly po upečení bezproblémově sundat

simonka

21. 12. 2009 12:13

Táňo a Gábinko děkuji moc za důležité info pro kuchařky

Já do krému dávám vrchovatou lžíci cukru, ale ořechová krusta je sladká dost, tak ho není třeba hodně. Gábi krásné fotečky

Gabina

20. 12. 2009 23:09

Vrchní ořechová krusta je vynikající a voní karamelem. Pro začínající kuchařky doplním, že na krém se musí škrob svařit v mléce na hustou kaši. Dále chybí údaj, kolik cukru patří do krému. Já dala jeden vanilkový cukr a trochu moučkového. Řezy potřebují odležet. Po upečení byly sice placky měkké, ale do rána ztuhly. Spodní placku jsem ještě potřela kávou ovoněnou amaretem.