Krémová polévka pórková s brambory

Name: Krémová polévka pórková s brambory
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 velký pór; 50 g másla; 1 l vývaru (nejlépe zeleninového); 4 brambory; 200 ml smetany ke šlehání; 2 špetky mletého pepře; 2 špetky soli; 1 špetka mletého muškátového květu

Krémová polévka nás v zimním období skvěle zahřeje. Potřebujeme jen pár ingrediencí a vykouzlíme chutnou a rychlou polévku. Pórek a brambory povaříme v zeleninovém vývaru, rozmixujeme a zjemníme smetanou. Dobrou chuť.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

jannazz159

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 4 porce

4porce

1 1 velký pór

50 g 50 g másla

1 l 1 l vývaru (nejlépe zeleninového)

4 4 brambory

200 ml 200 ml smetany ke šlehání

2 špetky 2 špetky mletého pepře

2 špetky 2 špetky soli

1 špetka 1 špetka mletého muškátového květu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 094 kJ / 1 217 kcal
Bílkoviny	15,82 g
Tuky	108,53 g
Vláknina	4,40 g
Cholesterol	328 mg
Sodík	890 mg
Sůl	2,20 g
Sacharidy	42,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme si všechny suroviny.
Pórek oloupeme, pořádně omyjeme a na kolečka nakrájíme. Rozdělíme na bílou a zelenou část. Krok 2: Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky/části. Připravíme koření a vývar. Krok 3: V hrnci rozpustíme máslo a zpěníme pórek tak, aby změkla bílá část. Neměli bychom ho nechat zhnědnout. Krok 4: Přidáme nakrájené brambory, zalijeme vývarem a přidáme zelenou část nakrájeného pórku. Podle chuti přidáme pepř, sůl a muškátový květ. Vaříme 20-30 minut, aby byla chuť plná a brambory měkké. Krok 5: Poté stáhneme z plotny a vlijeme smetanu. Ponorným mixérem vše rozmixujeme tak, jak chceme - jen trochu, aby tam zbyly i kousky, nebo až po úplné rozmixování k docílení hladkého krému.

Připravíme si všechny suroviny.
Pórek oloupeme, pořádně omyjeme a na kolečka nakrájíme. Rozdělíme na bílou a zelenou část.
TIP: Na co je dobrý pórek
Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky/části. Připravíme koření a vývar.
V hrnci rozpustíme máslo a zpěníme pórek tak, aby změkla bílá část. Neměli bychom ho nechat zhnědnout.
Přidáme nakrájené brambory, zalijeme vývarem a přidáme zelenou část nakrájeného pórku. Podle chuti přidáme pepř, sůl a muškátový květ. Vaříme 20-30 minut, aby byla chuť plná a brambory měkké.
Poté stáhneme z plotny a vlijeme smetanu. Ponorným mixérem vše rozmixujeme tak, jak chceme - jen trochu, aby tam zbyly i kousky, nebo až po úplné rozmixování k docílení hladkého krému.