Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 390 kJ / 1 766 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 112,15 g |
| Tuky | 91,84 g |
| Vláknina | 32,66 g |
| Cholesterol | 1,73 g |
| Sodík | 2,28 g |
| Sůl | 5,00 g |
| Sacharidy | 114,91 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejdrive dame jatra do misky, zalijeme mlekem a nechame asi 30 minut stat.
Krok 2: Mezitim si dame do vetsiho sacku mouku, pepr a sul a dukladne protrepeme.
Krok 3: Po 30 minutach vybereme jatra z mleka, dobre osusime a nakrajime na asi 1 cm prouzky.
Takto pripravena jatra dame do sacku s moukou a protrepeme tak, aby vsechny prousky jater byly obalene v mouce. Dame stranou. Krok 4: Cibuli si nakrajime na tenka kolecka.
Do vetsi panve si dame 2-3 lzice masla a polovinu lzice oleje a ohrejeme, pridame cibuli a na stredne teplote orestujeme cibuli do svetle hnede barvy. Prendame cibuli do pripravene nadoby a posolime a poperime podle vlastni chute. Krok 5: Vratime panev po cibuli znovu na kamna a zvysime teplotu.
Pridame znovu 3-4 lzice masla a pul lzice oleje a ohrejeme pri vysoke teplote, pridame jatra a pri stalem promichavani je ozehneme do hneda.
Uvnitr jatra mohou byt trochu ruzova. Trva to asi 5- 10 minut, podle toho, jak jsou prouzky jater silne a jak je mame radi propecene (ja radeji vice nez mene). Krok 6: Do takto pripravenych jater pridame orestovanou cibuli a jiz ji jen prohrejeme s jatry.
Prendame je na pripraveny servirovaci talir. Krok 7: Do panve po jatrech prilijeme hovezi vyvar a vino a mirne povarime, az omacka trochu zhoustne. Krok 8: Hotovou omacku prelijeme na jatra a posypeme petrzeli a hned sevirujeme. Krok 9: Jako priloha jsou dobre opecene mini brambory.
Takto pripravena jatra dame do sacku s moukou a protrepeme tak, aby vsechny prousky jater byly obalene v mouce. Dame stranou. Krok 4: Cibuli si nakrajime na tenka kolecka.
Do vetsi panve si dame 2-3 lzice masla a polovinu lzice oleje a ohrejeme, pridame cibuli a na stredne teplote orestujeme cibuli do svetle hnede barvy. Prendame cibuli do pripravene nadoby a posolime a poperime podle vlastni chute. Krok 5: Vratime panev po cibuli znovu na kamna a zvysime teplotu.
Pridame znovu 3-4 lzice masla a pul lzice oleje a ohrejeme pri vysoke teplote, pridame jatra a pri stalem promichavani je ozehneme do hneda.
Uvnitr jatra mohou byt trochu ruzova. Trva to asi 5- 10 minut, podle toho, jak jsou prouzky jater silne a jak je mame radi propecene (ja radeji vice nez mene). Krok 6: Do takto pripravenych jater pridame orestovanou cibuli a jiz ji jen prohrejeme s jatry.
Prendame je na pripraveny servirovaci talir. Krok 7: Do panve po jatrech prilijeme hovezi vyvar a vino a mirne povarime, az omacka trochu zhoustne. Krok 8: Hotovou omacku prelijeme na jatra a posypeme petrzeli a hned sevirujeme. Krok 9: Jako priloha jsou dobre opecene mini brambory.
Zveřejněno 14. 2. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí játra a cibule
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpmWO
Moje poznámka
Hovězí játra a cibule
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpmWO
Nejnovější recepty
Rychlý koláč s borůvkami
Přidáno před 5 hodinami
Nakládaný lilek s česnekem
Přidáno před 7 hodinami
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
Přidáno před 7 hodinami
Zeleninová směs s kuřecím masem a slaninou
Přidáno před 9 hodinami
Kysaná zelná polévka s houbami
Přidáno před 9 hodinami
Květáková polévka s čočkou, mrkví a vajíčkem
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karbanátky
Mon17 před 4 hodinami
Treska v citronové marinádě
Sahula před 5 hodinami
Losos v citronové marinádě
Sahula před 5 hodinami
Kysaná zelná polévka s houbami
Jirka127 před 5 hodinami
Krkovice dušená na černém pivu
Slavista62 před 5 hodinami
Segedínský guláš
[email protected] před 6 hodinami
Dušená mrkev
Fitulka před 6 hodinami
Bezlepkové banánové řezy
Evellinka před 7 hodinami
Špaldovo-žitný chléb
KucharkaRenata před 8 hodinami
Pečené batátové hranolky
Chrapik před 10 hodinami
Suroviny:
játra hovězí,
mouka,
sůl,
pepř mletý,
máslo,
olej,
cibule,
vývar hovězí,
víno bílé suché,
petrželka,
sůl,
pepř
Komentáře (5)
Vepřová játra restovaná s cibulí
Recept ještě nebyl hodnocen 4,5Nenapadlo ma, že aj hovädzia pečeň sa dá obdobne pripraviť. Ďakujem za recept, jedlo bude určite výborné.