Vepřová kotleta, kuskus a grilovaná zelenina

Name: Vepřová kotleta, kuskus a grilovaná zelenina
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Maso:; 2 vepřové kotlety; sůl; mletý pepř; sádlo (nebo olej); Kuskus:; 1 hrnek kuskusu; 2 hrnky horkého vývaru; sůl; mletý pepř; Zelenina:; 1 malá cuketa; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; tuk na potření grilu; sůl; Dijonská omáčka:; 250 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce dijonské hořčice

Šťavnaté vepřové kotlety opečeme dozlatova a podáváme je s nadýchaným kuskusem, grilovanou cuketou a paprikami. Výpek z masa doplníme smetanou a dijonskou hořčicí, ze kterých připravíme jednoduchou omáčku. Výsledkem je chutný oběd z několika běžných surovin.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 20 min

45 min (25 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Vepřová kotleta, kuskus a grilovaná zelenina

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 973 kJ / 1 189 kcal
Bílkoviny	44,33 g
Tuky	38,72 g
Vláknina	9,40 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	497 mg
Sůl	1,18 g
Sacharidy	161,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky. Papriky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na širší proužky. Krok 2: Do mísy vsypeme kuskus, osolíme, opepříme a zalijeme horkým vývarem. Promícháme, přikryjeme a necháme odstát, aby kuskus nasákl tekutinu. Krok 3: Kotlety podle potřeby očistíme, lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Krok 4: Ve větší pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej. Kotlety opečeme z obou stran dozlatova a poté je dopékáme doměkka, celkem přibližně 10–12 minut. Hotové maso vyjmeme a uchováme v teple. Krok 5: Gril nebo grilovací pánev potřeme tukem. Cuketu a papriky ogrilujeme z obou stran doměkka a lehce je osolíme. Krok 6: Do výpeku po mase přidáme dijonskou hořčici a smetanu. Za stálého míchání krátce povaříme, až omáčka mírně zhoustne. Krok 7: Kuskus načechráme vidličkou a podáváme s kotletami, grilovanou zeleninou a dijonskou omáčkou.

Cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky. Papriky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na širší proužky.
Do mísy vsypeme kuskus, osolíme, opepříme a zalijeme horkým vývarem. Promícháme, přikryjeme a necháme odstát, aby kuskus nasákl tekutinu.
Jak udělat kuskus
Kotlety podle potřeby očistíme, lehce naklepeme, osolíme a opepříme.
Ve větší pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej. Kotlety opečeme z obou stran dozlatova a poté je dopékáme doměkka, celkem přibližně 10–12 minut. Hotové maso vyjmeme a uchováme v teple.
Jak restovat maso
Gril nebo grilovací pánev potřeme tukem. Cuketu a papriky ogrilujeme z obou stran doměkka a lehce je osolíme.
Do výpeku po mase přidáme dijonskou hořčici a smetanu. Za stálého míchání krátce povaříme, až omáčka mírně zhoustne.
Jak přidat smetanu, aby se nesrazila
Kuskus načechráme vidličkou a podáváme s kotletami, grilovanou zeleninou a dijonskou omáčkou.