Mleté koule s růžičkovou kapustou z horkovzdušné fritézy

Name: Mleté koule s růžičkovou kapustou z horkovzdušné fritézy
Prep time: 30 min
Cook time: 24 min
Total time: 54 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mleté vepřové krkovice; 1 menší cibule; 2 stroužky česneku; 5 lžic mléka; 2 lžičky směsi koření do mletých mas; Dále:; 10 dlouhých plátků krájené anglické slaniny; 5 větších růžiček kapusty

Masové koule z mletého masa zná snad každý. Tyto jsou však ale obohaceny o překvapení. Uvnitř koule se skrývá růžičková kapusta a celá koule je ještě zabalená do plátků lahodné anglické slaniny. To vše pak dokřupava upečete v horkovzdušné fritéze.

Anna Kocikova

8 názorů

Doba přípravy 54 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 24 min bez doby odležení v lednici

54 min (30 min příprava + 24 min tepelná úprava, bez doby odležení v lednici)

3. 5. 2023 20:43

Mleté koule s růžičkovou kapustou z horkovzdušné fritézy

Přidat fotku

500 g 500 g mleté vepřové krkovice

1 1 menší cibule

2 stroužky 2 stroužky česneku

5 lžic 5 lžic mléka

2 lžičky 2 lžičky směsi koření do mletých mas

Dále:

10 10 dlouhých plátků krájené anglické slaniny

5 5 větších růžiček kapusty

Nutriční hodnoty

Energie	4 173 kJ / 997 kcal
Bílkoviny	104,47 g
Tuky	54,10 g
Vláknina	7,91 g
Cholesterol	245 mg
Sodík	316 mg
Sůl	0,58 g
Sacharidy	21,18 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme a dáme do mísy společně s mletým masem. Přidáme mléko, koření, důkladně promícháme a dáme na půl hodiny uležet do lednice.
Videonávod: Jak nakrájet cibuli nadrobno
Mezitím očistíme kapustičky a dáme je na skus povařit do osolené vroucí vody.
Po cca 6 minutách je scedíme a na chvilku je vložíme do studené vody. Poté je osušíme v utěrce.
Na pracovní plochu si připravíme plátky slaniny, kterou rozložíme do kříže.
Maso vytáhneme z lednice, promícháme ho a rozdělíme na 5 dílů. Z každého mezi navlhčenými dlaněmi vytvarujeme kouli a malinko zploštíme. Vložíme kapustičku a vytvarujeme pevnou kouli, kterou položíme na připravenou slaninu. Slaninou koule zabalíme.
Koule položíme do děrovaného koše horkovzdušné fritézy a zasuneme do přístroje.
Fritézu nastavíme na 165 °C a časovač na 8 minut. Poté koule otočíme a opět na 165 °C fritujeme 8 minut.
Podáváme s vařenými brambory nebo s čerstvým pečivem.
TIP Růžičková kapusta je cenná zelenina. Tipy, jak ji upravit, aby měla správnou chuť.

Poznámka autorky receptu

Masové koule jsou moc dobré i druhý den po studenu, nakrájené na tenké plátky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čevapčiči z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 25 min

Mleté koule v houbové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Koule z mletého masa se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eevza

Načíst další

Přečtěte si

Mléko nahradí maso, psalo se v kuchařkách 50. let. Nechyběly rady na správné dojení a na tvarohový krém dětem místo bonbónů

Křupavý bramborák pro líné kuchaře patří do trouby: Odpadá loupání a strouhání brambor, oleje úplně stačí lžička

Hodnocení 10×

Růžičková kapusta získá správnou chuť a jemnost teprve po přemrznutí. Sklízíme ji čerstvou od podzimu až do jara

Komentáře

Anna Kocikova

19. 2. 2024 20:49

Merylas: Maruško,jestli máš 2 remosky,tak asi bys tu HF moc nevyužila.Já hrozně ujíždím na opečených bramborách nejen jako přílohu,ale i jen tak na chuť.Brambory do ni dávám uvařené,co mi zbydou z předešlého dne,na 8 minut a ty v remosce nejdou opéct

V létě jsem si pořídila pečenku(4,3 l)tu používám také hodně

Merylas (moderátorka)

18. 2. 2024 18:56

Anna Kocikova: Já ještě o koupi HF pořád uvažuju, nejsem si jistá, jak moc bych ji využila. Hodně používám remosku, mám obě velikosti a tak ještě stále váhám.

Anna Kocikova

17. 2. 2024 22:21

Merylas: Maruško,za pochvalu Ti moc děkuji

Já jsem zatím ještě kapustičky s ml.masem jinak nedělala,jen masový nákyp

Masový nákyp s růžičkovou kapustou

Anna Kocikova

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

HF mám menší,jen 3,2 l.Vejdou se mi do ní 2-3 porce.Tyto koule měly v průměru cca 9 cm a bylo to opravdu syté.Stačila mi jedna a manželovi 1 a půl

Maruško u nás jede HF 3 krát v týdnu,takže já nelituji že ji mám

Merylas (moderátorka)

16. 2. 2024 20:40

Moc hezký recept.

Dělávám něco podobného, ale nemám horkovzdušnou fritézu. Sice jsem o ní uvažovala, ale ještě jsem nedospěla ke konečnému rozhodnutí.

Anna Kocikova

25. 9. 2023 18:36

Ren27: Komentář mi udělal velkou radost,moc děkuji

Koule dělávám i z kuřecího nebo krůtího mletého,dobré jsou i z masitějšího bůčku

Ren27

23. 9. 2023 13:23

Dobrý den, náhodou jsem " kápla" na tento recept. A musíme s mužem konstatovat: klobouček dolů. Fakt jsme si pochutnali i když jsem použila 100% kuřecí stehenní mleté. Jinak dodrženo vše.