Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí prsa á la bažant

Name: Kuřecí prsa á la bažant
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 kuřecí prsa; špek; 1 cibule; troška oleje; sůl; mletý pepř; 2 bobkové listy; 3 kuličky pepře; 3 kuličky nového koření; 2 kuličky jalovce; kousek rozmarýnu; 150 ml červeného vína; 150 ml vývaru; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžička másla; 2 kolečka citronu

Jestli nevíte, jak připravit kuřecí maso k nedělnímu obědu, vyzkoušejte recept na způsob bažanta. Výsledný pokrm nádherně voní po divokém koření a rozmarýnu. Podávat jej můžete například s rýží.

RubyRom

2 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

3. 12. 2023 22:49

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 079 kJ / 975 kcal
Bílkoviny	166,59 g
Tuky	15,03 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	405 mg
Sodík	398 mg
Sůl	0,98 g
Sacharidy	18,66 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Špek nakrájíme na proužky.
Jak rychle oloupat cibuli
Kuřecí prsa rozkrojíme na tři díly a protáhneme každý kousek špekem. Nejlépe to jde, když je špek zmražený. Pak maso osolíme a opepříme.
Špek nakrájíme na malé kostičky a rozškvaříme, přidáme trošku oleje a cibuli. Restujeme dozlatova.
Vložíme maso, přidáme koření a rozmarýn a zprudka opečeme z obou stran. Pak podlijeme vývarem a podusíme doměkka.
Jak správně restovat maso
Měkké maso vyjmeme a uložíme do tepla.
Výpek vysmahneme, zaprášíme moukou, opražíme a podlijeme vínem a vývarem nebo vodou. Povaříme asi 20 -30 minut, pak vyjmeme rozmarýn a bobkový list a tyčovým mixérem rozmixujeme.
Nakonec přecedíme a vložíme 2 kolečka citronu a lžičku másla. Necháme chvilku odpočinout a podáváme.
TIP Jak připravit kuřecí maso, aby bylo šťavnaté