Telecí (hovězí) na másle

casino

9 názorů

8. 8. 2014 23:56

1 kg 1 kg telecího masa (výborný je krk)

100 g 100 g másla

sůl

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 096 kJ / 1 696 kcal
Bílkoviny	211,70 g
Tuky	94,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	755 mg
Sodík	542 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	0,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

JEDNODUŠEJI UŽ TO SNAD ANI NEJDE :)
Na rozpáleném másle necháme maso v kuse zprudka zatáhnout do hněda.
Maso sice při dalším pečení pustí šťávu, ať chceme nebo ne, ale šťáva bude mít pěknou barvu.
Osolíme, podlijeme nepatrně vodou a přikryté pečeme v troubě.
Poléváme šťávou z masa, později podléváme vřelou vodou. Během pečení (podle kvality to trvá cca 90 minut) maso aspoň 1× obrátíme.

Angličané by si k masu dali hrášek, jak jinak, než na másle...
U nás podáváme obvykle s bramborovou kaší nebo rýží a kompoty, nebo s chuťově jemnými saláty (např. mrkev s jablky).

Poznámka:
"Jednodušejc" už to asi ani nejde :-)
Snad jen dusit v kastrole na plotně a teprve na závěr maso pozlatit v troubě.
Takto upravené telecí dá vyniknout skutečně jemné chuti. Kdo ještě nemá zcela poničeny chuťové pohárky, by to mohl ocenit.
Podobně lze připravit i jiná masa, ale telecí je telecí…
Na obrázku je krmě připravená z telecího krku.

Poznámka autora receptu

Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…

Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…

Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…

Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (19x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Telecí pečeně s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 120 min

Vitello tonnato trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Telecí roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tom Brabenec 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Historie zemědělství: Lidé v pravěku vědomě pěstovali nejprve ječmen a rýži. Když vyhubili mamuty, začali chovat hospodářská zvířata

Ovoce, které můžete sklízet i na balkoně: Jahodníky kromě sladké úrody krásně kvetou a zdobí, ostružiny vydrží do prvních mrazíků

Nejlepší využití telecího masa v kuchyni

Hodnocení 1x

Komentáře

Simona Skolakova

15. 5. 2021 12:05

casino: právě jsme doobědvali

vybrala jsem si váš recept,telecí jsem dělala prvně,měla jsem obavu,ale byla zbytečná,moc jsme si pochutnali,díky za recept

casino

27. 5. 2020 15:34

Dnes vykostěný HOVĚZÍ krk upečený v remosce...
Hotovo po 90ti minutách...
Opět dobrota, které se pečínka i z dražšího masa jen taktak vyrovná

(šťávu jsem zahustil studeným máslem

Frantiska

14. 3. 2018 22:33

do ted jsem teleci na masle jen dusila nakrajene na platky. Dnes jsem vyzkousela v celku a v pomalem hnci. Kdyz je dobre maso, nic vic neni potreba :)

casino

11. 3. 2018 19:31

Zatímco na fotečce je PEČENÝ telecí krček, tak dnes jsem DUSIL krčisko z býka

Lidi, tak to vám bylo maso... Jako máááslo

No, možná i proto, že jsem použil tajine (tažín) a nechal v troubě asi 3 hod/150°C
Roky jsem s paní casinovou ve při, že je šumafuk v čem se peče, či spíše dusí, ale asi budu muset uznat, že ten tažííín má přece jenom cosi do sebe...

Tom Beyk

9. 8. 2014 11:00

...no krásná mňamňovka

...ale moje důchodové portfólio si asi na telecí netroufne

lubinka

9. 8. 2014 10:24

Tento recept znám, je to výborné, měkkoučké masínko. Dělám ho v remosce a to nemá chybu, masíčko je měkké, šťavnaté, ,nemusí se hlídat a v remosce se peče samo. Za mne + bod

pipre

9. 8. 2014 08:33

To by mi také chutnalo. Nějak také nejsem příznivcem přílišného kořenění, protože pak nevím, co jím a cítím všechno, jen ne chuť té hlavní potraviny..a ten talíř mne dostal také

helwe59

9. 8. 2014 07:59

Určitě to bude dobré,není tam nic nejedlého a v jednoduchosti je krása,co mě však dostalo,je talíř.Vyvolal ve mě nostalgické vzpomínky na školní léta.