Čokoládovo-banánový dort

Name: Čokoládovo-banánový dort
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 1 špetka soli; 150 g krupicového cukru; 5 lžic oleje; 30 g kakaa; 120 g hladké mouky; Krém:; 400 g smetany ke šlehání; 1 ztužovač; 450 g zakysané smetany; moučkový cukr (podle chuti); vanilkový extrakt; 3 banány; skořice na posypání

Spojení banánů a čokolády je nám jistě známo. V tomto receptu najdete inspiraci na čokoládový dort plněný šlehačkovým krémem s protkaný chutí vanilky a vůně skořice. Každé patro je pak proloženo také kousky banánů.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Snezickaaa

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 409 kJ / 4 161 kcal
Bílkoviny	88,04 g
Tuky	270,91 g
Vláknina	18,30 g
Cholesterol	1,86 g
Sodík	1,20 g
Sůl	2,90 g
Sacharidy	334,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli. Šleháme na nejvyšší stupeň a přidáváme cukr po 50 gramech (na třikrát). Krok 2: Jakmile máme vyšlehaný sníh (musí mu stát špička, když vyndáme metličky), šleháme na nižší stupeň a přidáváme na střídačku: jeden žloutek, jedna lžíce oleje, žloutek, olej,... Když máme zašlehaný olej a žloutky, přidáme kakao a mouku a ručně stěrkou zamícháme. Krok 3: Vezmeme formu na dort a vyložíme ji pečicím papírem. Těsto nalijeme do formy a dáme do trouby, vyhřáté na 180 °C. Pečeme zhruba 30 minut. Kontrolujeme špejlí. Krok 4: Mezitím, co se dort peče, připravíme krém. Vyšleháme šlehačku se ztužovačem a vešleháme zakysanou smetanu. Přidáme cukr podle chuti a vanilkový extrakt. Krok 5: Po upečení korpusu jej necháme vychladnout a mezitím nakrájíme banány na tenká kolečka. Když nám dort vychladne, rozřežeme ho na dva/tři pláty (podle toho v jak velké formě jsme ho dělali). Krok 6: První plát položíme na talíř, nebo na nějaký podnos a natřeme jej krémem. Na krém poklademe plátky banánu, posypeme skořicí a znovu natřeme krémem. Přiložíme další plát a opakujeme. Poslední plát natřeme krémem, dáme banány a posypeme skořicí. Dort rozkrájíme při podávání ideálně na 8 dílů.

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky vyšleháme se špetkou soli. Šleháme na nejvyšší stupeň a přidáváme cukr po 50 gramech (na třikrát).

Jak vyšlehat sníh z bílků
Jakmile máme vyšlehaný sníh (musí mu stát špička, když vyndáme metličky), šleháme na nižší stupeň a přidáváme na střídačku: jeden žloutek, jedna lžíce oleje, žloutek, olej,... Když máme zašlehaný olej a žloutky, přidáme kakao a mouku a ručně stěrkou zamícháme.
Vezmeme formu na dort a vyložíme ji pečicím papírem. Těsto nalijeme do formy a dáme do trouby, vyhřáté na 180 °C. Pečeme zhruba 30 minut. Kontrolujeme špejlí.
Jak dát papír na pečení do kulaté formy?
Mezitím, co se dort peče, připravíme krém. Vyšleháme šlehačku se ztužovačem a vešleháme zakysanou smetanu. Přidáme cukr podle chuti a vanilkový extrakt.
Po upečení korpusu jej necháme vychladnout a mezitím nakrájíme banány na tenká kolečka. Když nám dort vychladne, rozřežeme ho na dva/tři pláty (podle toho v jak velké formě jsme ho dělali).
První plát položíme na talíř, nebo na nějaký podnos a natřeme jej krémem. Na krém poklademe plátky banánu, posypeme skořicí a znovu natřeme krémem. Přiložíme další plát a opakujeme. Poslední plát natřeme krémem, dáme banány a posypeme skořicí. Dort rozkrájíme při podávání ideálně na 8 dílů.