Vepřový plátek z krkovice na žampionech, zelenině a smetaně v papiňáku

1. Kuličky pepře malinko rozdrtíme v hmoždíři. Očištěné plátky masa na okrajích nařízneme a osolíme. Trošku je zakápneme olejem a vetřeme rozdrcený pepř.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká céčka, žampiony na čtvrtky, papriku a okurku nakrájíme na silnější proužky.
   Jak rychle oloupat cibuli?
3. Do papiňáku dáme zbytek oleje a po rozehřátí na něm po obou stranách prudce orestujeme plátky masa.
4. Přidáme vodu nebo vývar, žampiony a zeleninu a hrnec uzavřeme poklicí. Slabým varem vaříme pod tlakem 25 minut. Poté hrnec odstavíme, ochladíme a otevřeme.
5. Solamyl rozmícháme ve smetaně, nalijeme k masu a slabým varem za občasného promíchání vaříme ještě 2 minuty.
6. Podle potřeby dochutíme a na talíři posypeme zelenou bylinkou. Podáváme s rýží.

TIP: Jak připravit běžnou přílohovou rýži?

Zveřejněno 23. 2. 2024