Desetivteřinová majonéza

Name: Desetivteřinová majonéza
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 čerstvé vejce; cca 200 ml oleje; 1 lžička octa; 1 lžička cukru; asi 1/4 rovné lžičky soli

Majonézu, hustou, tučnou omáčku zná každý. Bývá základem dresinků, nebo pojidlem různých salátů. Na dochucení ocet, sůl, cukr, a tady se hodně liší od majonéz kupovaných. Proto se vyplatí si majonézu udělat doma.

Hodnocení receptu je 4,8 (4×)

cathleen

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 1 čerstvé vejce

cca 200 ml cca 200 ml oleje

1 lžička 1 lžička octa

1 lžička 1 lžička cukru

asi 1/4 asi 1/4 rovné lžičky soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 058 kJ / 1 926 kcal
Bílkoviny	8,68 g
Tuky	207,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	100 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	5,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce a olej musí mít stejnou teplotu, aby se majonéza při mixování nesrazila. Máte-li vejce z ledničky, vyklepněte ho asi 30 minut před mixováním do nádoby, ve které budete majonézu připravovat. Rychleji se ohřeje na pokojovou teplotu. Krok 2: Do úzké vyšší nádoby (např. mixovací nádoby tyčového mixéru, vyšší odměrky na vodu, většího užšího hrnku) vyklepneme vajíčko, vlijeme olej a přidáme sůl, ocet a cukr. Krok 3: Tyčový mixér vložíme do nádoby až na dno, zapneme a stále zapnutý ho obsahem nádoby velice pomalu táhneme směrem vzhůru. Krok 4: Když dojedeme mixérem nahoru, je hustá majonéza hotová. Musí se táhnout opravdu pomalu, ale přibližně za 10 vteřin je hotovo. Krok 5: Majonézu v nádobě uzavřeme a ihned uložíme do lednice. Spotřebujeme ji během 2-4 dnů.

Vejce a olej musí mít stejnou teplotu, aby se majonéza při mixování nesrazila. Máte-li vejce z ledničky, vyklepněte ho asi 30 minut před mixováním do nádoby, ve které budete majonézu připravovat. Rychleji se ohřeje na pokojovou teplotu.
Do úzké vyšší nádoby (např. mixovací nádoby tyčového mixéru, vyšší odměrky na vodu, většího užšího hrnku) vyklepneme vajíčko, vlijeme olej a přidáme sůl, ocet a cukr.
Tyčový mixér vložíme do nádoby až na dno, zapneme a stále zapnutý ho obsahem nádoby velice pomalu táhneme směrem vzhůru.
Když dojedeme mixérem nahoru, je hustá majonéza hotová. Musí se táhnout opravdu pomalu, ale přibližně za 10 vteřin je hotovo.
Majonézu v nádobě uzavřeme a ihned uložíme do lednice. Spotřebujeme ji během 2-4 dnů.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 2. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další recepty najdete na mém webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Desetivteřinová majonéza

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRrpK

Vtipná majonéza-tatarka "fofrem"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lecinka 5 min

Falešná majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 15 min

Domácí majonéza Videorecept

Domácí majonéza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 5 min

Koláče z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

hanahcotton 65 min

Rohlíky z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marie23

Vdolečky z majonézy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ruzena 45 min

Zobrazit více

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

cathleen 65 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Pro začátečníky
Dressingy
Omáčky

Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 10 minut
Česká kuchyně
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Desetivteřinová majonéza

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kRrpK

Náhodný recept

Bramborove Kachori

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

michsamant

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sachr dort z jablek

Přidáno před 4 hodinami

Křenové fazole s kuřecím masem

Přidáno před 18 hodinami

Rajská polévka s masovými knedlíčky a nudličkami

Přidáno před 22 hodinami

Zapečené masové kuličky v sýrové omáčce

Přidáno před 22 hodinami

Pečený kapr s kořenovou zeleninou a jablíčky

Přidáno před 23 hodinami

Bramborové gnocchi s lososem a smetanovou omáčkou

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 27. 2. 2024 08:57

Marie Svarcova: určitě to má význam, Maruško, mně to učila už moje maminka

že všechny suroviny na majonézu musí mít stejnou teplotu

Marie Svarcova 26. 2. 2024 15:45

je skvělá, dělám ji já i dcery už hodně let a divila jsem se proč to někomu nejde udělat , několikrát jsem viděla i v TV, ale te to tou různou teplotou. Vyndavám si vždy předem věci i třeba na počení, krémy a pomazánky nebo do omáček. Je to zvyk ale má to význam.