Kuřecí plátky v krémové omáčce

Name: Kuřecí plátky v krémové omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kuřecí prsa; sůl (dle chuti); čerstvě mletý pepř; 0,5 lžičky sušeného česneku; 150 g selského bílého jogurtu; 2 lžíce hladké mouky na obalení; 2 lžíce přepuštěného másla (nebo máslo a lžička oleje); 100 ml kuřecího vývaru; 1 lžíce medu; 2 lžíce dijonské hořčice; 100 ml smetany 30%; citronová šťáva; petrželka

Kuřecí maso lze připravit na mnoho způsobů, díky naložení v jogurtu maso báječně zkřehne. Opečené prsní plátky v krémové smetanové omáčce budou chutnat s různými přílohami, každý má možnost výběru podle své chuti.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby naložení masa

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby naložení masa)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 168 kJ / 1 474 kcal
Bílkoviny	179,02 g
Tuky	56,55 g
Vláknina	2,63 g
Cholesterol	514 mg
Sodík	1,22 g
Sůl	2,98 g
Sacharidy	61,29 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí prsa očistíme, osušíme papírovou utěrkou a rozkrojíme každé na 2 tenčí plátky. Krok 2: Poté maso osolíme, opepříme, posypeme česnekem z obou stran a protáhneme v misce s jogurtem. Obalené jogurtem v uzavřené misce necháme v lednici 12-24 hodin (čím déle tím lépe). Krok 3: Maso vyndáme z lednice 30 minut před tepelnou úpravou. Lehce otřeme přebytečný jogurt a plátky obalené v mouce opečeme v rozehřáté hluboké pánvi na másle při snížené teplotě do zlatavé barvy, 4 minuty z každé strany. Krok 4: Opečené maso vyndáme stranou, do pánve vlijeme vývar rozmíchaný s medem a dijonskou hořčicí, osolíme, opepříme a přidáme špetku česneku. Za občasného míchání povaříme cca 5 minut, aby se omáčka mírně zredukovala. Krok 5: Zalijeme smetanou a necháme na mírné teplotě probublat. Vrátíme prohřát maso, dle chuti přisolíme. Krok 6: Podáváme s těstovinami, knedlíkem nebo rýží, posypané nasekanou natí petržele a zakápnuté citronovou šťávou dle chuti.

Kuřecí prsa očistíme, osušíme papírovou utěrkou a rozkrojíme každé na 2 tenčí plátky.
Jak dlouho marinovat nejběžnější druhy masa
Poté maso osolíme, opepříme, posypeme česnekem z obou stran a protáhneme v misce s jogurtem. Obalené jogurtem v uzavřené misce necháme v lednici 12-24 hodin (čím déle tím lépe).
Maso vyndáme z lednice 30 minut před tepelnou úpravou. Lehce otřeme přebytečný jogurt a plátky obalené v mouce opečeme v rozehřáté hluboké pánvi na másle při snížené teplotě do zlatavé barvy, 4 minuty z každé strany.
Opečené maso vyndáme stranou, do pánve vlijeme vývar rozmíchaný s medem a dijonskou hořčicí, osolíme, opepříme a přidáme špetku česneku. Za občasného míchání povaříme cca 5 minut, aby se omáčka mírně zredukovala.
Zalijeme smetanou a necháme na mírné teplotě probublat. Vrátíme prohřát maso, dle chuti přisolíme.
Podáváme s těstovinami, knedlíkem nebo rýží, posypané nasekanou natí petržele a zakápnuté citronovou šťávou dle chuti.