Jogurtovo-ovocný dort

Name: Jogurtovo-ovocný dort
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Evropská
Ingredients: 200 g karamelových sušenek Lotus; 80 g másla; 1 bílek; troška hladké mouky; 300 g ovoce (maliny, jahody); 100 g cukru krupice; 500 g smetanového jogurtu; 100 ml mléka; 10 plátků želatiny; 100 g cukru moučka; 200 ml smetany ke šlehání; ovoce a květy na ozdobu

Tento letní dort vypadá krásně na pohled a všechny chutě v něm dobře ladí. Tvoří ho korpus z karamelových sušenek a dvě vrstvy krému - ovocná a jogurtová. Dort na závěr ozdobíme květy a čerstvým ovocem.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 105 min Doba tepelné úpravy: 15 min

120 min (105 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 928 kJ / 3 090 kcal
Bílkoviny	55,63 g
Tuky	145,70 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	332 mg
Sodík	504 mg
Sůl	0,97 g
Sacharidy	384,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sušenky rozmixujeme, přidáme měkké máslo, bílek a hladkou mouku dle potřeby, aby vzniklo těsto na korpus. Menší dortovou formu vyložíme vespod i po stranách pečicím papírem, těsto natlačíme na dno a korpus pečeme při 180 °C asi 15 minut. Krok 2: Ovoce s krupicovým cukrem rozmixujeme a vmícháme asi 150 g jogurtu. Do mléka namočíme na 10 minut želatinu. Krok 3: Zbylý jogurt promícháme s moučkovým cukrem a přidáme k němu ušlehanou smetanu. Krok 4: Želatinu za stálého míchání zahříváme ve vodní lázni, než se úplně rozpustí. Polovinu želatiny přidáme do ovocné směsi a zbytek do jogurtové. Krok 5: Na vychladlý korpus nalijeme většinu bílé hmoty, pak všechnu ovocnou hmotu a na závěr zbytek bílé. Vršek pomocí špejle zlehka promícháme, aby se vytvořilo mramorování, a dáme ztuhnout do lednice nejlépe přes noc. Krok 6: Před podáváním dort ozdobíme ovocem a kvítky.

Sušenky rozmixujeme, přidáme měkké máslo, bílek a hladkou mouku dle potřeby, aby vzniklo těsto na korpus. Menší dortovou formu vyložíme vespod i po stranách pečicím papírem, těsto natlačíme na dno a korpus pečeme při 180 °C asi 15 minut.

Jak dát papír na pečení do kulaté formy
Ovoce s krupicovým cukrem rozmixujeme a vmícháme asi 150 g jogurtu. Do mléka namočíme na 10 minut želatinu.
Zbylý jogurt promícháme s moučkovým cukrem a přidáme k němu ušlehanou smetanu.
Želatinu za stálého míchání zahříváme ve vodní lázni, než se úplně rozpustí. Polovinu želatiny přidáme do ovocné směsi a zbytek do jogurtové.
Jak připravit želatinu
Na vychladlý korpus nalijeme většinu bílé hmoty, pak všechnu ovocnou hmotu a na závěr zbytek bílé. Vršek pomocí špejle zlehka promícháme, aby se vytvořilo mramorování, a dáme ztuhnout do lednice nejlépe přes noc.
Před podáváním dort ozdobíme ovocem a kvítky.