Omáčka s ovocem a pečeným masem

Name: Omáčka s ovocem a pečeným masem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 750 g krůtích prsou; 50 g slaniny; 2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; 1 kousek másla; 1 větvička tymiánu; Omáčka:; 2 hrušky; 2 jablka; 50 g rozinek; 250 ml červeného vína; 4 lžíce brusinkového džemu; sůl; 1 lžíce Solamylu; 30 g másla; 1 citron; chilli omáčka (není nutné)

Kombinace hutného masa a svěžího šťavnatého ovoce je skvělá, stačí zvolit správnou kombinaci. Pečené krůtí maso podávané s hruškami, jablky a rozinkami v omáčce z červeného vína a brusinkového džemu svou chutí rozhodně zaujme.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 523 kJ / 2 515 kcal
Bílkoviny	183,51 g
Tuky	97,68 g
Vláknina	28,60 g
Cholesterol	550 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	3,05 g
Sacharidy	172,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, osušíme, prošpikujeme klínky slaniny a česnekem, osolíme a opepříme ho ze všech stran. Pak ho položíme do pekáče vytřeného máslem, posypeme tymiánem, podlijeme, přikryjeme a zvolna pečeme asi 1 hodinu. Krok 2: Pekáč odklopíme a dopečeme dozlatova. Výpek přecedíme a přidáme k omáčce. Tu nalijeme k masu nebo podáváme zvlášť. Krok 3: Omáčku připravíme tak, že ovoce omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme ho do porcelánové misky, zalijeme polovinou vína a necháme rozležet. Krok 4: V kastrolu svaříme džem s 250 ml vody a špetkou soli. Do vroucí směsi vlijeme ovoce s vínem a zbytek vína rozmíchaný se Solamylem. Přidáme máslo, krátce povaříme do zhoustnutí a podle chuti okyselíme citronovou šťávou nebo ochutíme lžičkou chilli omáčky. Krok 5: Podáváme s rýží nebo houskovými knedlíky.

Maso omyjeme, osušíme, prošpikujeme klínky slaniny a česnekem, osolíme a opepříme ho ze všech stran. Pak ho položíme do pekáče vytřeného máslem, posypeme tymiánem, podlijeme, přikryjeme a zvolna pečeme asi 1 hodinu.
Jak správně špikovat maso
Pekáč odklopíme a dopečeme dozlatova. Výpek přecedíme a přidáme k omáčce. Tu nalijeme k masu nebo podáváme zvlášť.
Omáčku připravíme tak, že ovoce omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme ho do porcelánové misky, zalijeme polovinou vína a necháme rozležet.
V kastrolu svaříme džem s 250 ml vody a špetkou soli. Do vroucí směsi vlijeme ovoce s vínem a zbytek vína rozmíchaný se Solamylem. Přidáme máslo, krátce povaříme do zhoustnutí a podle chuti okyselíme citronovou šťávou nebo ochutíme lžičkou chilli omáčky.
Podáváme s rýží nebo houskovými knedlíky.

TIP: Jak vařit a péct krůtí maso, aby se povedlo

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2024

Poznámka autora poslirecept

Můžeme přidat i mandle.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73AwG

Pepřová omáčka s kousky pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 25 min

Maso ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lvice16 35 min

Kuřecí stehna pečená se sušeným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala

Nepečený zákusek s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Nepečený cheesecake s ovocem Videorecept

Nepečený cheesecake s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tessi 60 min

Nepečený cheesecake s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Zobrazit více

Cuketová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 45 min

Ostružinová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Koláčky s nivou a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 50 min

Hrnková banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

poslirecept 60 min

Broskvový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 80 min

Lehký bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

poslirecept 50 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Krůtí maso

Sladké chutě
Jablka
Ovoce
Oběd
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73AwG

Náhodný recept

Báječné mexické guacamole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

veganotic

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Žitno-pšeničné špičky

Přidáno před 46 minutami

Krémové koláčky s ovocem a drobenkou

Přidáno před 53 minutami

Jednoduché slané bulky

Přidáno před 54 minutami

Kuřecí prso s parmazánovou omáčkou

Přidáno před 1 hodinou

Gnocchi s omáčkou ze tří druhů sýra

Přidáno před 1 hodinou

Australský cukeťák Heleny Vondráčkové

Přidáno před 1 hodinou

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Krůtí maso: Jak je vařit a péct, aby se povedlo Hodnocení 88×

Krůtí maso: Jak je vařit a péct, aby se povedlo

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Letní tiramisu podle cukrářky Hanky: Citronová verze je svěží, krémová a nepřiberete po ní ani deko

Cuketové chipsy se sýrem: Zdravé mlsání k televizi chutná výborně a je hotové během chvilky

Palačinky bez mouky ze 3 surovin? Vyzkoušeli jsme virální recept z rýžového papíru

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Omáčka z pomazánkového másla? Poradíme, jak na to. Vyplatí se hlavně při vaření menších porcí, vyzkoušejte třeba houbovou omáčku Hodnocení 44×

Omáčka z pomazánkového másla? Poradíme, jak na to. Vyplatí se hlavně při vaření menších porcí, vyzkoušejte třeba houbovou omáčku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hrníčková bábovka Videorecept

Jajka77 před 6 hodinami

Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou Videorecept

Hrnková bublanina s ovocem a drobenkou

Klaritinka před 8 hodinami

Křehké povidláčky

sepe12 před 9 hodinami

Odpalované švestkové knedlíky

RubyRom před 12 hodinami

Jogurtové lívance s jablky

RubyRom před 13 hodinami

Tvarohová bublanina Videorecept

Tvarohová bublanina

maryje12 před 14 hodinami

Švestkové muffiny

Dana.m před 15 hodinami

Suroviny:
prsa krůtí, slanina, česnek, sůl, pepř mletý, máslo, tymián, hruška, jablko, rozinky, víno červené, džem brusinkový, sůl, solamyl, máslo, citron, omáčka chilli

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora poslirecept

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

12 foto Jaký gril vybrat na zahradu a jaký na balkon: Rozhoduje nejen cena, ale i způsob grilování, říká expert

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

12 foto
Jaký gril vybrat na zahradu a jaký na balkon: Rozhoduje nejen cena, ale i způsob grilování, říká expert