Omáčka s ovocem a pečeným masem

Name: Omáčka s ovocem a pečeným masem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 750 g krůtích prsou; 50 g slaniny; 2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; 1 kousek másla; 1 větvička tymiánu; Omáčka:; 2 hrušky; 2 jablka; 50 g rozinek; 250 ml červeného vína; 4 lžíce brusinkového džemu; sůl; 1 lžíce Solamylu; 30 g másla; 1 citron; chilli omáčka (není nutné)

Kombinace hutného masa a svěžího šťavnatého ovoce je skvělá, stačí zvolit správnou kombinaci. Pečené krůtí maso podávané s hruškami, jablky a rozinkami v omáčce z červeného vína a brusinkového džemu svou chutí rozhodně zaujme.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 523 kJ / 2 515 kcal
Bílkoviny	183,51 g
Tuky	97,68 g
Vláknina	28,60 g
Cholesterol	550 mg
Sodík	1,26 g
Sůl	3,05 g
Sacharidy	172,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, osušíme, prošpikujeme klínky slaniny a česnekem, osolíme a opepříme ho ze všech stran. Pak ho položíme do pekáče vytřeného máslem, posypeme tymiánem, podlijeme, přikryjeme a zvolna pečeme asi 1 hodinu. Krok 2: Pekáč odklopíme a dopečeme dozlatova. Výpek přecedíme a přidáme k omáčce. Tu nalijeme k masu nebo podáváme zvlášť. Krok 3: Omáčku připravíme tak, že ovoce omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme ho do porcelánové misky, zalijeme polovinou vína a necháme rozležet. Krok 4: V kastrolu svaříme džem s 250 ml vody a špetkou soli. Do vroucí směsi vlijeme ovoce s vínem a zbytek vína rozmíchaný se Solamylem. Přidáme máslo, krátce povaříme do zhoustnutí a podle chuti okyselíme citronovou šťávou nebo ochutíme lžičkou chilli omáčky. Krok 5: Podáváme s rýží nebo houskovými knedlíky.

Maso omyjeme, osušíme, prošpikujeme klínky slaniny a česnekem, osolíme a opepříme ho ze všech stran. Pak ho položíme do pekáče vytřeného máslem, posypeme tymiánem, podlijeme, přikryjeme a zvolna pečeme asi 1 hodinu.
Jak správně špikovat maso
Pekáč odklopíme a dopečeme dozlatova. Výpek přecedíme a přidáme k omáčce. Tu nalijeme k masu nebo podáváme zvlášť.
Omáčku připravíme tak, že ovoce omyjeme, osušíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Dáme ho do porcelánové misky, zalijeme polovinou vína a necháme rozležet.
V kastrolu svaříme džem s 250 ml vody a špetkou soli. Do vroucí směsi vlijeme ovoce s vínem a zbytek vína rozmíchaný se Solamylem. Přidáme máslo, krátce povaříme do zhoustnutí a podle chuti okyselíme citronovou šťávou nebo ochutíme lžičkou chilli omáčky.
Podáváme s rýží nebo houskovými knedlíky.

TIP: Jak vařit a péct krůtí maso, aby se povedlo

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 9. 2024

Poznámka autora poslirecept

Můžeme přidat i mandle.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73AwG

Pepřová omáčka s kousky pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 25 min

Maso ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lvice16 35 min

Kuřecí stehna pečená se sušeným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala

Nepečený zákusek s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Nepečený cheesecake s ovocem Videorecept

Nepečený cheesecake s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tessi 60 min

Nepečený tvarohový dort s ovocem Videorecept

Nepečený tvarohový dort s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aanicka 20 min

Zobrazit více

Nekynuté ořechové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

poslirecept 100 min

Ořechový moučník s punčovými piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Kuře na způsob kachny

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 85 min

Hrnková banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

poslirecept 60 min

Pečené batátové hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 45 min

Vepřové výpečky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

poslirecept 130 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Krůtí maso

Sladké chutě
Jablka
Ovoce
Oběd
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Omáčka s ovocem a pečeným masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/73AwG

Náhodný recept

Rychlá polévka z červené čočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Papunka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Snadná hrníčková buchta se zakysanou smetanou a rumem

Přidáno před 4 hodinami

Bramborové lokše s jatýrky

Přidáno před 6 hodinami

Pečená kachna se švestkovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Krůtí kaldoun s knedlíčky

Přidáno před 8 hodinami

Kynuté makové buchty z domácí pekárny

Přidáno před 9 hodinami

Perníkový závin s povidly a ořechy

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě Hodnocení 33×

Jak na dokonalé kynuté těsto: 10 triků pro zadělávání a kynutí na jednom místě

Domácí omáčka Uncle Ben’s je lepší a levnější než kupovaná. Zásobte se včas na zimu Hodnocení 26×

Domácí omáčka Uncle Ben’s je lepší a levnější než kupovaná. Zásobte se včas na zimu

Omáčka velouté je základní světlá omáčka, kterou podáváme s masem, zeleninou nebo rybami. Je dobrým základem pro další omáčky či polévky Hodnocení 71×