Kuřecí roláda se šalvějí

Name: Kuřecí roláda se šalvějí
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kuřecí prsní řízky; sůl; mletý pepř; několik lístků šalvěje; několik lístků petrželky; trocha hladké mouky; 50 g másla; 250 ml drůbežího vývaru; 400 g kapustiček; 300 g mladé mrkve

Šťavnatá kuřecí roláda plná voňavých bylinek podávaná s kapustičkami a mrkví opékanými na másle potěší lákavým vzhledem i lahodnou chutí. Toto pestré a zdravé jídlo si jistě oblíbíte i vy.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 170 min

180 min (10 min příprava + 170 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 090 kJ / 2 173 kcal
Bílkoviny	344,40 g
Tuky	58,47 g
Vláknina	23,90 g
Cholesterol	898 mg
Sodík	1,07 g
Sůl	2,56 g
Sacharidy	55,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso naklepeme na plátky. Osolíme a opepříme ho, posypeme nadrobno posekanými bylinkami a svineme vždy po dvou plátcích do rolády. Krok 2: Zavážeme je režnou nití, aby se maso nerozpadlo, vložíme do trouby, poklademe slabými plátky másla a zalijeme trochou vývaru. Pečeme v troubě při 160 °C asi 2,5 hodiny. Krok 3: Během pečení maso podléváme vývarem. Před dopečením vyjmeme rolády, odstraníme nitě a maso nakrájíme na tenké plátky. Vypečenou šťávu přecedíme přes sítko, přidáme kousek másla, zaprášíme hladkou moukou a za stálého míchání povaříme. Krok 4: Na pánvičce rozpustíme kousek másla a zprudka opečeme kapustičky a hranolky mrkve. Za občasného míchání opékáme asi 10 minut. Krok 5: Ochutíme solí a pepřem a podáváme s masem a vařenými brambory, přelité sosem.

Maso naklepeme na plátky. Osolíme a opepříme ho, posypeme nadrobno posekanými bylinkami a svineme vždy po dvou plátcích do rolády.
Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké
Zavážeme je režnou nití, aby se maso nerozpadlo, vložíme do trouby, poklademe slabými plátky másla a zalijeme trochou vývaru. Pečeme v troubě při 160 °C asi 2,5 hodiny.
Během pečení maso podléváme vývarem. Před dopečením vyjmeme rolády, odstraníme nitě a maso nakrájíme na tenké plátky. Vypečenou šťávu přecedíme přes sítko, přidáme kousek másla, zaprášíme hladkou moukou a za stálého míchání povaříme.
Na pánvičce rozpustíme kousek másla a zprudka opečeme kapustičky a hranolky mrkve. Za občasného míchání opékáme asi 10 minut.
Ochutíme solí a pepřem a podáváme s masem a vařenými brambory, přelité sosem.