Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pórkovo-sýrové suflé

Francouzské suflé můžeme připravit nasladko i naslano. Základem je bešamel, do kterého přidáme tvrdý sýr, pórek a šalvěj. Díky sněhu z bílků je suflé krásně nadýchané a lehké jako obláček. Podáváme ho ihned po upečení ozdobené řeřichou a ředkvičkami.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Pórkovo-sýrové suflé

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 205 kJ / 1 483 kcal
Bílkoviny	84,80 g
Tuky	100,22 g
Vláknina	0,61 g
Cholesterol	1,28 g
Sodík	2,06 g
Sůl	5,09 g
Sacharidy	60,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sýr nastrouháme najemno. Pórek omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka, šalvěj nasekáme. Zapékací formičky vymažeme máslem a vysypeme moukou. Krok 2: Máslo zpěníme v hrnci, vmícháme hladkou mouku, kukuřičný škrob, zalijeme mlékem a vše dobře rozmícháme. Krátce vaříme, dokud směs nezhoustne. Krok 3: Troubu včas rozpálíme na 200-220 °C. Krok 4: Ve vzniklém bešamelu rozpustíme nastrouhaný sýr a směs necháme lehce vychladnout. Potom vmícháme žloutky, pórek, šalvěj a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný bílkový sníh a hmotou naplníme zapékací misky. Krok 5: Pečeme 20-30 minut a poté ihned podáváme. Před podáváním ozdobíme řeřichou a ředkvičkami.

Sýr nastrouháme najemno. Pórek omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka, šalvěj nasekáme. Zapékací formičky vymažeme máslem a vysypeme moukou.
Máslo zpěníme v hrnci, vmícháme hladkou mouku, kukuřičný škrob, zalijeme mlékem a vše dobře rozmícháme. Krátce vaříme, dokud směs nezhoustne.
Jak uvařit bešamel
Troubu včas rozpálíme na 200-220 °C.
Ve vzniklém bešamelu rozpustíme nastrouhaný sýr a směs necháme lehce vychladnout. Potom vmícháme žloutky, pórek, šalvěj a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný bílkový sníh a hmotou naplníme zapékací misky.

Jak vyšlehat sníh z bílků
Pečeme 20-30 minut a poté ihned podáváme. Před podáváním ozdobíme řeřichou a ředkvičkami.

TIP: Jak upéct suflé

Zveřejněno 27. 10. 2024

Poznámka autora poslirecept

Skvělé je například z dobře vyzrálé goudy.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pórkovo-sýrové suflé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2YQM

Další recepty

Podobné recepty
Recepty autora
Podle kategorie
Podle štítků

Šunkové rolky se sýrovou pomazánkou

Šunkové rolky se sýrovou pomazánkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda 30 min

Plněná zapečená sýrová bagetka

Plněná zapečená sýrová bagetka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 30 min

Sýrové kuličky

Sýrové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Sýrové suflé

Sýrové suflé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Čokoládové suflé

Čokoládové suflé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mijula 35 min

Suflé

Suflé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Piškotová roláda s karamelovým krémem

Piškotová roláda s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 70 min

Ořechové řezy s jablečnou polevou

Ořechové řezy s jablečnou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 65 min

Smažené vdolečky s povidly a tvarohem

Smažené vdolečky s povidly a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 65 min

Chia pudink s ovocem

Chia pudink s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Lehký bramborový salát

Lehký bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

poslirecept 50 min

Ořechovo-jablečný koláč na plech

Ořechovo-jablečný koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 55 min

Předkrmy
Slané pečivo
Teplé předkrmy

Večeře
Svačina
Pečení
Vaření
Francouzská kuchyně
Běžný den
Zelenina
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Pórkovo-sýrové suflé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2YQM

Náhodný recept

Uzené koleno pečené na leču v římském hrnci

Uzené koleno pečené na leču v římském hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slané palačinky Videorecept

Slané palačinky

Přidáno před 46 minutami

Diabetická pizza bez mouky s cottagem

Diabetická pizza bez mouky s cottagem

Přidáno před 1 hodinou

Pepřovo-hořčicová omáčka nejen k masu

Pepřovo-hořčicová omáčka nejen k masu

Přidáno před 2 hodinami

Sýr pánů chalupářů z Cetule

Sýr pánů chalupářů z Cetule

Přidáno před 2 hodinami

Pečená bramborová mřížka

Pečená bramborová mřížka

Přidáno před 3 hodinami

Plzeňská bramborová buchta s párky

Plzeňská bramborová buchta s párky

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Jaká postní jídla nám pomohou překonat období od masopustu do Velikonoc? Hodnocení 209×

Jaká postní jídla nám pomohou překonat období od masopustu do Velikonoc?

Suflé je zajímavý dezert, ve slané podobě předkrm nebo i lehké hlavní jídlo. S našimi radami z něj nemusíte mít obavy Hodnocení 28×

Suflé je zajímavý dezert, ve slané podobě předkrm nebo i lehké hlavní jídlo. S našimi radami z něj nemusíte mít obavy

Postní jídla mohou být chutná, výživná i lákavá na pohled. Přesvědčíme vás Hodnocení 19×

Postní jídla mohou být chutná, výživná i lákavá na pohled. Přesvědčíme vás

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky Hodnocení 1892×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak na bešamel? Poradíme, jak zvládnout tuto základní omáčku do zapékaných pokrmů jako profíci Hodnocení 178×

Jak na bešamel? Poradíme, jak zvládnout tuto základní omáčku do zapékaných pokrmů jako profíci

Dokonalá smetanová žampionová omáčka bez hrudek: Osvědčený postup, díky kterému se vždy povede i z žampionů z konzervy

Dokonalá smetanová žampionová omáčka bez hrudek: Osvědčený postup, díky kterému se vždy povede i z žampionů z konzervy

Řeznice radí: Domácí maso ve vlastní šťávě, které vydrží měsíce a chutná mnohem lépe než to z obchodu

Řeznice radí: Domácí maso ve vlastní šťávě, které vydrží měsíce a chutná mnohem lépe než to z obchodu

Nejnovější články

Řeznice radí: Domácí maso ve vlastní šťávě, které vydrží měsíce a chutná mnohem lépe než to z obchodu

Brokolice se sýrovou omáčkou vypadá na talíři skvěle a ještě lépe chutná, když uděláte tento důležitý krok

Sedlácké neboli selské řízky bez masa: Z obyčejné cibule vykouzlíte levný oběd pro celou rodinu

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Salát z červené řepy, okurek, fazolí a cibule

Salát z červené řepy, okurek, fazolí a cibule

[email protected] před 3 minutami

Kuřecí stehenní řízek s Nivou

Kuřecí stehenní řízek s Nivou

Sahula před 7 minutami

Kuřecí řízek v nivě

Kuřecí řízek v nivě

Sahula před 9 minutami

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou Videorecept

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou

Rennnie. před 24 minutami

Špagety à la carbonara Videorecept

Špagety à la carbonara

Termit před 24 minutami

Fazolová pánev s klobásou a vejci Videorecept

Fazolová pánev s klobásou a vejci

LibuPeki před 24 minutami

Šlehačkové koblihy

Šlehačkové koblihy

SilviaD před 48 minutami

Sýr pánů chalupářů z Cetule

Sýr pánů chalupářů z Cetule

Veritaska před 54 minutami

Bramborové krokety

Bramborové krokety

[email protected] před 1 hodinou

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

verisek08 před 1 hodinou

Suroviny:
sýr tvrdý, pórek, šalvěj, máslo, mouka hrubá, vejce, máslo, mouka hladká, škrob kukuřičný, mléko, sůl, pepř mletý, ořech muškátový, řeřicha, ředkvičky

Naposledy jste si prohlédli

Pórkovo-sýrové suflé

Pórkovo-sýrové suflé

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

]

]