Zapečené brambory se šunkovými rolkami a zeleninou

1. Brambory vaříme ve sloupce ve vroucí osolené vodě zhruba 15-20 minut. Po uvaření brambory necháme vychladnout.
2. Vejce vaříme ve vroucí vodě 9 minut. Po uvaření vejce prudce zchladíme pod studenou vodou a oloupeme.

   Jak jednoduše oloupat vejce natvrdo?

3. Připravíme směs na zalití. Do mléka přidáme vejce, škrob, hladkou mouku, sůl, mletý pepř a vše lehce prošleháme.
4. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky 6 mm silné. Pórek nakrájíme na velmi slabá půlkolečka, vařená vajíčka na kolečka, mrkev a sýr nahrubo nastrouháme.
5. Plátky šunky posypeme nastrouhaným sýrem (celkem 80 g), pórkem, grilovacím kořením a zarolujeme.
6. Zapékací misku (asi 16x16 cm) vyložíme pečicím papírem. Na dno položíme plátky brambor, na ně dáme vrstvu mrkve, petrželky a plátky vařených vajec, opět vrstvu brambor a vše zalijeme částí vaječné směsi.
7. Na další vrstvu použijeme šunkové rolky a mezi ně vložíme třeba odkrojené špičky brambor. Poslední vrstvu tvoří plátky brambor. Vše zalijeme zbytkem vaječní směsi a posypeme zbytkem nastrouhaného sýra.
8. Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C asi 30-40 minut, zkrátka dozlatova.

TIP: Zapečené brambory - výběr oblíbených receptů

Zveřejněno 17. 4. 2025