Oklahoma smashburger
Grilovací sezóna je v plném proudu, připravte si tedy s námi snadné burgery, kterými potěšíte nejen pány. Základem je kvalitní hovězí maso - v tomto případě chuck roll. Pokud chcete pokrm dotáhnout k dokonalosti, upečte si i domácí housky.
Postup přípravy
Krok 1: Z mletého hovězího vytvoříme volné koule – každá zhruba 80 gramů. Neutahujeme je, necháme je vzdušné, aby se nám maso při grilování krásně propeklo a neztvrdlo.
Krok 2: Cibuli nakrájíme na co nejtenčí plátky – ideálně pomocí mandolíny. Tím dosáhneme rovnoměrného propečení. Cibuli následně důkladně vymačkáme – chceme se zbavit přebytečné šťávy, aby se maso na pánvi spíš peklo než dusilo.
Krok 3: Litinový tál pořádně nahřejeme, ale pozor – nesmí být přepálený, jinak se maso přichytí. Položíme na něj masové koule, osolíme, opepříme a hned na každou dáme porci nakrájené cibule.
Krok 4: Silnou obracečkou přitlačíme – a to důrazně. Vytvoříme tenký placatý burger, kde se maso s cibulí krásně propojí. Pečeme 2–3 minuty, dokud se na spodní straně neudělá zlatavá kůrčička.
Krok 5: Burgery obrátíme, navrch každého plácneme plátek čedaru a necháme ho rozpéct. Cibule mezitím zkaramelizuje a spojí se s masem do dokonalé chuti.
Krok 6: Rozkrojíme burgerové housky a řeznou stranou je krátce opečeme na tálu – budou krásně křupavé a načichlé vůní grilu.
Krok 7: Spodní část housky potřeme ochucenou majonézou, položíme hotový burger se sýrem a cibulí a přiklopíme vrchní polovinou housky.
Zveřejněno 30. 6. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Oklahoma smashburger
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJ64k
Moje poznámka
Oklahoma smashburger
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJ64k
Nejnovější recepty
Olomoucká pomazánka na topinky
Přidáno před 5 minutami
Mrkvová polévka s červenou čočkou a krutonky
Přidáno před 33 minutami
Voňavé kotletky
Přidáno před 4 hodinami
Papriky plněné masem
Přidáno před 5 hodinami
Polévka s houbami shiitake
Přidáno před 6 hodinami
Piškotové omelety s ovocem
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečený kečup (nejjednodušší)
[email protected] před 20 minutami
Domácí lečo do mrazáku
Merylas před 21 minutami
Slepice v nudlích
Merylas před 28 minutami
Špaldové perníčky s lipovým medem
Petaas před 33 minutami
Pečené křupavé brambory se sýrem
Khaled před 1 hodinou
Zelňačka
martinaa.tru před 1 hodinou
Květákový mozeček
mafinka888 před 2 hodinami
Dršťková polévka I
zdenek.otrusina před 2 hodinami
Bedly na kmíně z horkovzdušné fritézy
VerousekVeru před 2 hodinami
Knedlík s vajíčkem
IvanaNovakova před 3 hodinami
Suroviny:
bulka,
maso hovězí mleté,
majonéza,
sýr chedar,
cibule,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (2)