Křupavé kuřecí řízečky
Nejlepší řízky jsou ty dozlatova upečené s křupavou krustičkou. Vynechte klasický trojobal a zkuste kuřecí maso obalit v těstíčku s kypřícím práškem a octem. Právě toto těsto se postará o dokonalé křupnutí při každém soustu.
Suroviny pro 1
1
4
Nutriční hodnoty
| Energie | 9 405 kJ / 2 248 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 340,35 g |
| Tuky | 21,00 g |
| Vláknina | 4,50 g |
| Cholesterol | 770 mg |
| Sodík | 928 mg |
| Sůl | 3,16 g |
| Sacharidy | 172,10 g |
Postup přípravy
Moje poznámka
Přidat poznámku
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
3. 11. 2009 12:54
30. 10. 2009 12:31
30. 10. 2009 12:30
28. 10. 2009 11:26
28. 10. 2009 11:25
28. 10. 2009 11:18
zdravím tiež!
28. 10. 2009 11:10
vyřídím synovi
28. 10. 2009 11:06
Teda, Iljuso....díky!
Tuhle radu si ráda ukládám
28. 10. 2009 11:02
Vysvětlení (stručné):
Složení:
Těstíčko obsahuje jako hlavní složky: mouku (= polysacharid), kypřící prášek(ten obsahuje 2 hlavní složky: hydrogenuhličitan sodný a mouku=polysacharid), dále je v těstíčku ocet (=roztok karboxylové kyseliny) a vodu.
Princip reakce:
Hlavní pointa je reakce: neutralizační reakce ve vodném prostředí za přítomnosti polysacharidu
Složky reakce:
hydrogenuhličitan sodný (kypr.prášek) + karboxy. kys. (ocet) + polysacharid (mouka) ve vodném prostředí
Závěr:
díky tomu se při neutralizaci kyseliny a hydrogenuhličitanu uvolňuje oxid uhličitý a přebytek kyseliny se i lehce váže na polysacharid a vodu. Tato směs je díky plynu (ox. uhličitému) oddělována jako tenký film. Tak vzniká KŘUPAVOUČKÉ těstíčko
Podobný příklad je i u "Langošů" přidáním octa budou mít táhlejší a křupavější těsto
28. 10. 2009 10:36
Ale vlastně ani nevím, mám ten recept už dlouho odkudsi opsaný. Řekla bych, že ocet nějakým způsobem aktivuje kypřící prášek a proto je obal tak křupavý.
Třeba by nám to vysvětlila Iljuša - tedy její syn...
27. 10. 2009 13:01
17. 10. 2009 18:32
3.
17. 10. 2009 17:21
17. 10. 2009 15:46
2.
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Hovězí žebra s BBQ omáčkou
Přidáno před 8 hodinami
Kulajda podle Radka Davida
Přidáno před 9 hodinami
Červená řepa s fenyklem - salát
Přidáno před 9 hodinami
Drůbeží paštika s portským vínem
Přidáno před 10 hodinami
Francouzské řízečky
Přidáno před 17 hodinami
Palačinkové rolky
Přidáno před 18 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Kuřecí miniřízečky
Libca1954 uvařila před 7 hodinami
Pohanková kaše se skořicí
gedzitka uvařila před 8 hodinami
Čočková polévka
1Marketa2 uvařil před 8 hodinami
Medvědí máslo
Merylas uvařil před 8 hodinami
Bábovka (hrníčková, olejová)
MartinaKucharka uvařila před 8 hodinami
Jarní bramborový salát
Kanaj uvařila před 8 hodinami
Gnocchi s kuřecím masem a špenátem
Ryngle uvařila před 8 hodinami
Jogurtová bublanina (bez mouky)
Kaca_ uvařila před 8 hodinami
Drůbeží paštika s portským vínem
VencaUplotny uvařil před 9 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: kuřecí řízečky testicko na kureci rizecky čínské kuřecí řízečky čínské řízečky kureci rizecky v testicku kuřecí řízečky v troubě kuřecí mini řízečky v těstíčku obalované kuřecí řízečky recept čínské křupavé kuře kuřecí řízečky z kfc křupavé kuře kuřecí řízečky recepty kuřecí řízečky z trouby křupavé kuřecí řízky krupave testicko rizecky rizecky v troube křupavé kuře z kfc recept řízečky z trouby křupavé kuře recept
Suroviny: prsa kuřecí, mouka kukuřičná, mouka hladká, kypřící prášek, ocet, voda, sůl, pepř, česnek granulovaný, olej
Křupavé kuřecí řízečky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ANqO
29 názorů