Drůbeží játra v česnekovém těstíčku

1. V misce rozšleháme vejce s mlékem. Přidáme utřený česnek, majoránku a podle potřeby hladkou mouku, aby těstíčko bylo přiměřeně husté. Podle chuti osolíme a necháme odpočinout.
2. Mezitím připravíme játra na porce, odstraníme blány, omyjeme je a necháme řádně okapat. Pak je namočíme do těstíčka.
   Jak očistit játra
3. V pánvi rozehřejeme olej. Větší lžící nabíráme porce s těstíčkem a dáváme smažit. Na každou porci můžeme ještě před otočením přidat lžičku těstíčka. Játra v oleji opečeme z obou stran. Raději dvakrát otočíme, aby se játra dobře prosmažila.
4. Játra v česnekovém těstíčku podáváme s tatarskou omáčkou a vařenými brambory, případně pouze s čerstvým pečivem.

TIP: Jak na domácí tatarskou omáčku

Zveřejněno 1. 2. 2026