Barevná sekaná pečeně se zeleninou

1. Mrkev oškrábeme, nakrájíme na kostičky a povaříme v osolené vodě asi 5-10 minut do poloměkka. Poloměkkou mrkev scedíme a necháme okapat.
2. Maso očistíme, nakrájíme na kostky a umeleme najemno.

   Jak umlet maso

3. Troubu zapneme nahřívat na 180 °C (horní/dolní ohřev).
4. Žemli nakrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem. Přidáme k umletému masu spolu s vejcem a promícháme.
5. Očistíme a opláchneme zeleninu - cuketu, obě papriky a červenou cibuli. Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky a přidáme k masové směsi.

   Jak rychle očistit papriky

6. Nakonec přidáme povařenou mrkev, lžičku mleté sladké papriky a nasekanou petrželku. Vše důkladně promícháme a dochutíme solí, špetkou pepře a majoránkou. Směs zahustíme lžící hladké mouky a podle potřeby strouhankou.

   Čím zahustit mleté maso místo strouhanky

7. Vytvoříme šišku a vložíme ji do pekáče. Zlehka podlijeme vodou. Povrch sekané potřeme vodou a uhladíme rukou.
8. V předehřáté troubě pečeme při 180 °C asi 60 minut dozlatova.
9. Upečenou sekanou necháme trochu zchladnout. Poté ji nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, přelijeme výpekem a podáváme. Jako příloha se hodí vařené brambory.

TIP: Jak na to, aby sekaná nepraskla

Zveřejněno 25. 3. 2026