Vepřové na kapustě
Poctivé domácí jídlo, které zasytí celou rodinu. Vepřové maso nejprve opečeme dozlatova, poté ho pomalu dusíme ve vývaru se slaninou, cibulí a česnekem. Kapusta dodá pokrmu plnou chuť a po částečném rozmixování vytvoří hustý základ, který skvěle doplní brambory i čerstvý chléb.
Postup přípravy
Krok 1: Slaninu nakrájíme na menší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Z kapusty odstraníme vrchní listy a vykrojíme košťál. Kapustu nakrájíme na proužky a následně na větší kostky.
Krok 2: Vepřové maso nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme ze všech stran.
Krok 3: Ve větším hrnci vyškvaříme slaninu. Jakmile pustí tuk a zezlátne, vyjmeme ji stranou.
Krok 4: Do hrnce vložíme maso a zprudka ho opečeme ze všech stran dozlatova. Opečené maso vyjmeme a odložíme bokem.
Krok 5: Do stejného hrnce přidáme nakrájenou cibuli. Lehce ji osolíme a za občasného míchání restujeme přibližně 20 minut dozlatova. Pokud se začne připalovat, podlijeme ji několika lžícemi vývaru.
Krok 6: Přidáme kmín a krátce promícháme. Do hrnce vrátíme maso i vyškvařenou slaninu. Přidáme prolisovaný česnek a zalijeme vývarem.
Krok 7: Přivedeme k varu, přiklopíme a na mírném ohni dusíme 45 minut.
Krok 8: Mezitím přivedeme v jiném hrnci k varu vodu. Přidáme nakrájenou kapustu, osolíme ji a vaříme 3–4 minuty. Poté ji scedíme.
Krok 9: Po 45 minutách dušení masa k němu přidáme dvě třetiny povařené kapusty a dusíme dalších 20 minut.
Krok 10: Maso poté vyjmeme z hrnce. Základ s kapustou rozmixujeme ponorným mixérem dohladka.
Krok 11: Do hrnce vrátíme maso a přidáme zbývající třetinu povařené kapusty. Promícháme a podle potřeby dolijeme vývar.
Krok 12: Dusíme ještě 20 minut, aby se chutě propojily.
Krok 13: Hotový pokrm dochutíme solí a pepřem a podáváme.
Zveřejněno 10. 6. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové na kapustě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZP5R
Moje poznámka
Vepřové na kapustě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mZP5R
Nejnovější recepty
Hráškové rizoto s kuřecím masem
Přidáno před 44 minutami
Rýžové závitky s uzeným lososem
Přidáno před 13 hodinami
Vepřové na kapustě
Přidáno před 14 hodinami
Jednoduchý švestkový koláč
Přidáno před 17 hodinami
Kuřecí kousky v medovo-zázvorové omáčce
Přidáno před 19 hodinami
Husarská kýta
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí čtvrtky s vepřovou plecí a paprikami na Adžice
Milumar před 2 hodinami
Francouzský toust se šunkou a sýrem
zvon23 před 2 hodinami
Pečené kuře na adžice s broskví
Milumar před 2 hodinami
Rychlá letní snídaně
EJ5562 před 11 hodinami
Peřinková buchta s pudinkem
miska.s před 14 hodinami
Vaječná tlačenka
ascape před 14 hodinami
Kuřecí řízek
magdalenka před 15 hodinami
Mrkvová pochoutka
magdalenka před 15 hodinami
Chutné vafle
Martia před 15 hodinami
Turistická pomazánka
bobnak před 16 hodinami
Suroviny:
plecko vepřové,
slanina,
kapusta,
cibule,
vývar hovězí,
česnek,
sůl,
kmín celý,
pepř mletý
Komentáře (1)