Bulgur s paprikami a ljutenicí

1. Bulgur nasypeme do sítka a důkladně ho propláchneme pod tekoucí vodou. Přesypeme ho do rendlíku, zalijeme 2,5 hrnku vody, přivedeme k varu a lehce osolíme. Na mírném plameni vaříme přibližně 5 až 7 minut. Poté rendlík odstavíme z plotny, přikryjeme pokličkou a necháme bulgur dojít a vstřebat zbývající tekutinu.

   Jak uvařit bulgur

2. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji najemno. Papriky omyjeme, odstraníme semeníky a nakrájíme je na proužky nebo menší kostky.
   Jak nakrájet cibuli
3. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a cibuli na něm za občasného míchání restujeme přibližně 3 až 5 minut, dokud nezesklovatí. Přidáme připravené papriky a za občasného míchání je restujeme dalších 5 až 7 minut, aby změkly, ale zůstaly lehce křupavé. Přidáme máslo a necháme ho rozpustit.
4. Orestovanou zeleninu vmícháme do připraveného bulguru, přidáme ljutenici a vše dobře promícháme. Podle chuti pokrm dosolíme, opepříme a ihned podáváme.

TIP: Jak připravit bulharskou ljutenicu

Zveřejněno 30. 6. 2026