Cockove karbanatky s bulgurem
Suroviny 28 ks (1 velky plech)
- 1,5 hrnku červené čočky
- 1 hrnek jemného bulguru
- 4 hrnky vývaru (nebo bujon + voda)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rajského protlaku
- 1 lžíce harissa pasty
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- hrst čerstvého koriandru
- hrst čerstvé petrželky (hladkolisté)
- sůl
- pepř
- olivový olej
- (hrnek = 200 ml)
Postup přípravy receptu
Čočku zalijeme vývarem, přivedeme k varu a 20 minut vaříme (voda by měla být téměř všechna vyvařena, čočka kašovité konzistence). Poté odstavíme, přisypeme bulgur, promícháme a přikryté necháme cca 15 minut odpočinout do změknutí bulguru.
Mezitím na olivovém oleji orestujeme drobně pokrájenou cibuli, přidáme česnek, rajský protlak, harissu a promícháme. Přisypeme římský kmín, mletou papriku, pepř, promícháme a odstavíme. Nakonec vmícháme nadrobno pokrájené bylinky, čočku s bulgurem a vše řádně spojíme. Případně dochutíme solí a pepřem.
Ze vzniklé směsi tvarujeme karbanátky (nebo jiné tvary), které můžeme ihned podávat s libovolným salátem a dipem, nebo je vyrovnáme na plech a z každé strany cca 5 minut zapečeme (funkce gril). Po zapečení jsou karbanátky lehce křupavé na povrchu.
Se směsí se velmi dobře pracuje, pěkně drží tvar. Já jsem karbanátky ladila do arabského stylu, použité koření je možní nahradit například tymiánem, oreganem a majoránkou. Určitě by bylo možné přidat i sýr, variant je mnoho.
Poznámka od kuchařky
castecna inspirace na http://www.carte-du-jour.blogspot.co.il/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cockove karbanatky s bulgurem
-
Dekuji za receot, bylo to vyborne. Jen jsem místo koriandru a petrzelky dala hrasek.
-
to je krása
-
Moc dekuj za zajem a komentare...
-
Tedy Aisho, to vypadá fakt parádně !! A jistě i chutná. Hmmm, ukládám a chválím.
-
Bulgr jsem ještě nikdy nezkoušela
Karbanátky máš moc krásné a já Ti děkuji za príma inspiraci -
, krásné!!
-
Vypadají skvěle! Zajímavá inspirace!
-
to by mi chutnalo, moc hezké
