Černohorský řízek
Černohorský řízek patří mezi oblíbené klasiky české kuchyně. Šťavnaté vepřové maso obalené v křupavém bramborovém těstíčku získá při smažení krásně zlatavou kůrku a výborně chutná s vařenými bramborami, bramborovou kaší i čerstvým zeleninovým salátem.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové kotlety opláchneme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme je, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Krok 2: Brambory oloupeme, nahrubo nastrouháme a důkladně z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Přidáme vejce, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
Krok 3: Každou kotletu obalíme v bramborovém těstíčku. Pokud někde maso není těstíčkem zcela pokryté, doplníme je lžící bramborové směsi.
Krok 4: V pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Obalené kotlety vkládáme pomocí obracečky do rozpáleného oleje. Smažíme při střední teplotě přibližně 8-10 minut z každé strany dozlatova, až je maso propečené a bramborový obal krásně křupavý.
Krok 5: Hotové řízky necháme krátce okapat na papírové utěrce.
Krok 6: Podáváme ihned po usmažení.
Zveřejněno 31. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Černohorský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADYy1
Moje poznámka
Černohorský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADYy1
Nejnovější recepty
Pomazánka z vepřového bůčku
Přidáno před 8 hodinami
Čalamáda z dýně
Přidáno před 9 hodinami
Sváteční masová podkova
Přidáno před 11 hodinami
Kuře na způsob kachny
Přidáno před 12 hodinami
Amarantové sušenky
Přidáno před 15 hodinami
Italská citronová bábovka
Přidáno 31. 10. 2026 11:10:39
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý bramborový salát s lákem z okurek
radek.wes před 47 minutami
Likérové špičky na plech
Evellinka před 2 hodinami
Mřížkový koláč
Jitka Petru před 3 hodinami
Vepřové maso na mrkvi
lunav1 před 5 hodinami
Holandské řízky
Rudlaa před 5 hodinami
Výborná vánočka z domácí pekárny
Kaste před 5 hodinami
Boloňská čočková omáčka
Lucie1001 před 5 hodinami
Filé zapečené s vejcem
Miska2 před 7 hodinami
Srbské rizoto z vepřové plece
lunav1 před 8 hodinami
Domácí houskový knedlík
Drncova před 8 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová bez kosti,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
brambory,
sůl,
pepř mletý,
olej
Komentáře (2)