Černohorský řízek
Černohorský řízek patří mezi oblíbené klasiky české kuchyně. Šťavnaté vepřové maso obalené v křupavém bramborovém těstíčku získá při smažení krásně zlatavou kůrku a výborně chutná s vařenými bramborami, bramborovou kaší i čerstvým zeleninovým salátem.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové kotlety opláchneme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme je, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Krok 2: Brambory oloupeme, nahrubo nastrouháme a důkladně z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Přidáme vejce, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
Krok 3: Každou kotletu obalíme v bramborovém těstíčku. Pokud někde maso není těstíčkem zcela pokryté, doplníme je lžící bramborové směsi.
Krok 4: V pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Obalené kotlety vkládáme pomocí obracečky do rozpáleného oleje. Smažíme při střední teplotě přibližně 8-10 minut z každé strany dozlatova, až je maso propečené a bramborový obal krásně křupavý.
Krok 5: Hotové řízky necháme krátce okapat na papírové utěrce.
Krok 6: Podáváme ihned po usmažení.
Zveřejněno 31. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Černohorský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADYy1
Moje poznámka
Černohorský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADYy1
Nejnovější recepty
Maminčina máslová bábovka
Přidáno před 6 hodinami
Tvarohová pomazánka s koprem a uzeným lososem
Přidáno před 7 hodinami
Pečené kuřecí paličky se šťouchanými bramborami
Přidáno před 8 hodinami
Ovocný pohár ze 3 surovin
Přidáno před 8 hodinami
Pečený králík na houbách
Přidáno před 10 hodinami
Dort s vůní podzimu
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Matjesy z cukety
Olfram před 39 minutami
Rychlý švestkový koláč s mákem
helusa27 před 1 hodinou
Falešný španělský ptáček
Rimi07 před 1 hodinou
Krupicová kaše
lenkabludska8 před 2 hodinami
Pikantní kuřecí zeliáda
Slavista62 před 4 hodinami
Rychlé rohlíky – do hodiny hotové
Andredka před 5 hodinami
Vepřové maso s kapustou
EJ5562 před 6 hodinami
Tvarohový koláč s ostružinami
rosa2000 před 7 hodinami
Krémová česneková polévka s krutony
magdalenka před 8 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová bez kosti,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
brambory,
sůl,
pepř mletý,
olej
Komentáře (2)