Černohorský řízek
Černohorský řízek patří mezi oblíbené klasiky české kuchyně. Šťavnaté vepřové maso obalené v křupavém bramborovém těstíčku získá při smažení krásně zlatavou kůrku a výborně chutná s vařenými bramborami, bramborovou kaší i čerstvým zeleninovým salátem.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové kotlety opláchneme, osušíme a lehce naklepeme. Osolíme je, opepříme a obalíme v hladké mouce.
Krok 2: Brambory oloupeme, nahrubo nastrouháme a důkladně z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu. Přidáme vejce, osolíme, opepříme a dobře promícháme.
Krok 3: Každou kotletu obalíme v bramborovém těstíčku. Pokud někde maso není těstíčkem zcela pokryté, doplníme je lžící bramborové směsi.
Krok 4: V pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Obalené kotlety vkládáme pomocí obracečky do rozpáleného oleje. Smažíme při střední teplotě přibližně 8-10 minut z každé strany dozlatova, až je maso propečené a bramborový obal krásně křupavý.
Krok 5: Hotové řízky necháme krátce okapat na papírové utěrce.
Krok 6: Podáváme ihned po usmažení.
Zveřejněno 31. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Černohorský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADYy1
Moje poznámka
Černohorský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADYy1
Nejnovější recepty
Krkovička v chilli omáčce
Přidáno před 1 minutou
Letní ovocný koláč podle Josefa Maršálka
Přidáno před 17 hodinami
Zapečená bageta s kuřecím masem a slaninou
Přidáno před 23 hodinami
Vepřový guláš z pomalého hrnce
Přidáno 30. 7. 2026 06:01:02
Přírodní řízek v hořčičné omáčce
Přidáno 30. 7. 2026 05:59:18
Hermelínovo-vaječná pomazánka
Přidáno 30. 7. 2026 05:44:46
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Čínské placičky (z málo masa hodně řízků)
nespokojenost před 3 minutami
Květákový mozeček
Palenka před 4 minutami
Brusinky z rybízu
janatka před 1 hodinou
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
Skocovska před 9 hodinami
Vepřová panenka s pórkem
Komtesina před 10 hodinami
Cukeťák pečený v remosce
daninako před 10 hodinami
Celerová pomazánka
[email protected] před 11 hodinami
Zapečené těstoviny se šunkou a hráškem
Khaled před 12 hodinami
Sýrový salát s jogurtem
Jan Nemec před 13 hodinami
Koláč kynutý litý s ovocem
Nadja před 13 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová bez kosti,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
brambory,
sůl,
pepř mletý,
olej
Komentáře (1)