Strouhaný koláč s ostružinami

1. Těsto připravíme tak, že všechny suroviny zpracujeme do vláčné hmoty. Tu zabalíme do fólie a dáme nejméně na 1 hodinu do lednice ztuhnout.
2. Na náplň nejprve oddělíme bílek od žloutku. Ze dvou bílků vyšleháme pevný sníh. Poté v druhé míse smícháme tvaroh, cukr, žloutek, vanilku, citronovou kůru, škrob a vše dobře promícháme. Na konec po částech přidáme připravený sníh.
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
3. Ztuhlé těsto rozdělíme na třetiny. Jednu třetinu dáme na chvíli do mrazáku.
4. Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu vyložíme pečicím papírem.

   Proč předehřívat troubu - tipy a rady

5. Zbylé dvě třetiny těsta nastrouháme na hrubém struhadle, rozprostřeme na dno formy vyložené pečicím papírem a jen lehce přitlačíme.
6. Na tuto vrstvu dáme polovinu tvarohové náplně, ostružiny, zbytek tvarohové náplně a nakonec nahrubo nastrouháme těsto z mrazáku přímo na tvaroh.

   Desatero rad na téma ostružiny

7. Pečeme na 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme moučník zcela vychladnout.
8. Podáváme krájené na jednotlivé řezy jako sladkou snídani nebo svačinu.

TIP: Tvarohové moučníky - výběr báječných receptů

Zveřejněno 4. 8. 2026