Polévka z pečené papriky, rajčat a mrkve

1. Troubu předehřejeme na 220 °C.
2. Mrkev, rajčata a papriky omyjeme. Mrkev oloupeme a nakrájíme na silnější kolečka. Rajčata nakrájíme na čtvrtky. U paprik odstraníme semeníky a nakrájíme je na větší kusy.
3. Cibuli a česnek oloupeme a opláchneme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme.
   Jak rychle oloupat česnek
4. Zeleninu rozložíme na pekáč, pokapeme olejem, osolíme, opepříme, přidáme saturejku, oregano a sušený koriandr. Pečeme 30 minut, až zelenina změkne a začne na okrajích lehce karamelizovat.

   Rady a tipy na pečenou zeleninu

5. V hrnci rozehřejeme olej a zesklovatíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme nasekaný česnek a restujeme 1 minutu.
6. Do hrnce přidáme upečenou zeleninu i se šťávou z pekáče, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Vaříme 5 minut.
7. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem do hladké konzistence.
8. Vmícháme smetanu a lístky citronového tymiánu. Podle chuti dosolíme a opepříme. Krátce prohřejeme, ale již nevaříme.
9. Podáváme ozdobenou čerstvými bylinkami nebo posypanou nasucho opraženými dýňovými či slunečnicovými semínky.

TIP: Tipy na krémové polévky

Zveřejněno 6. 8. 2026