Grilovaná kotleta s mozzarellou a mrkvovým salátem

1. Kotlety lehce naklepeme, potřeme olejem, osolíme, opepříme a posypeme sušeným tymiánem. Vložíme je do uzavíratelné nádoby a necháme přes noc marinovat v lednici.

   Jak naklepat plátky masa

2. Mrkve očistíme a nastrouháme najemno. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nastrouháme najemno.
3. Mrkev s jablkem promícháme, osolíme a ochutíme citronovou šťávou. Salát přendáme do cedníku a necháme okapat. Mezitím rozpálíme gril.

   Jak získat citronovou šťávu bez odšťavňovače

4. Uleželé kotlety položíme na rozpálený gril a grilujeme přibližně 5–6 minut z každé strany, až jsou dostatečně propečené.
5. Mezitím rozehřejeme na pánvi trochu oleje. Vyklepneme do něj vejce a připravíme volská oka. Smažíme je přibližně 2–3 minuty, aby bílek ztuhl.

   Jak se dělá volské oko

6. Mozzarellu nakrájíme na plátky.
7. Hotové kotlety podáváme s plátky mozzarelly a volským okem. Doplníme okapaným salátem, který můžeme servírovat přímo na talíři nebo zvlášť v misce.

TIP: 15 báječných receptů z vepřové kotlety

Zveřejněno 11. 8. 2026