Trhané vepřové maso se šťouchanými brambory
Trhané vepřové maso podáváme v husté zeleninové omáčce se šťouchanými brambory, opečenou slaninou a cibulkou. Maso opečeme, podusíme doměkka s mrkví a kořením, natrháme a vrátíme do rozmixované omáčky.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové maso očistíme a nakrájíme na větší kusy. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo. Přidáme maso a ze všech stran ho opečeme, aby se zatáhlo. Osolíme, opepříme a maso vyjmeme.
Krok 3: Do výpeku přidáme cibuli a mrkev a restujeme dozlatova. Vmícháme rajčatový protlak a krátce ho orestujeme. Přidáme česnek, sladkou a uzenou mletou papriku a tymián. Krátce promícháme a ihned vrátíme maso.
Krok 4: Maso podlijeme vývarem tak, aby bylo téměř ponořené. Přikryjeme pokličkou a na mírném stupni dusíme nejméně 90 minut doměkka. Během dušení podle potřeby přiléváme trochu vývaru.
Krok 5: Ke konci dušení masa omyjeme a oloupeme brambory, nakrájíme je a uvaříme v osolené vodě doměkka.
Krok 6: Slaninu nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Jarní cibulky očistíme, opláchneme a oddělíme bílou a zelenou část. Obě nakrájíme nadrobno.
Krok 7: V pánvi rozehřejeme trochu oleje. Přidáme slaninu, cibuli a bílou část jarních cibulek a restujeme dozlatova.
Krok 8: Uvařené brambory slijeme a rozšťoucháme. Vmícháme opečenou slaninu s cibulí a zelenou část jarních cibulek. Podle chuti osolíme a opepříme.
Krok 9: Měkké maso vyjmeme z hrnce. Omáčku se zeleninou rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Maso pomocí dvou vidliček natrháme na menší kusy, vrátíme do omáčky a krátce prohřejeme. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme a opepříme.
Krok 10: Trhané vepřové maso s omáčkou podáváme se šťouchanými brambory.
Zveřejněno 22. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Trhané vepřové maso se šťouchanými brambory
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8lqG
Moje poznámka
Trhané vepřové maso se šťouchanými brambory
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/M8lqG
Nejnovější recepty
Domácí poctivá čalamáda
Přidáno před 9 hodinami
Jemná pomazánka ze sardinek s chilli
Přidáno před 10 hodinami
Bramborový koláč našich babiček s marmeládou a oříšky
Přidáno před 11 hodinami
Bramboráky s červenou řepou
Přidáno před 12 hodinami
Buchtičky se šodó z kynutého těsta
Přidáno před 12 hodinami
Čedarová polévka s masem a zeleninou
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Sypaný jablkový koláč
martiline před 52 minutami
Banánový chlebíček II
zvon23 před 6 hodinami
Křupavé bramboráky
Limek před 7 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Deelerka před 7 hodinami
Domácí langoše
Ljubisek před 7 hodinami
Veka domácí na chlebíčky
Palena před 8 hodinami
Hrnkové palačinky
Rozii18 před 9 hodinami
Vepřové maso s řepou
Jan Nemec před 11 hodinami
Krupičná kaše s chia semínky
Kratule před 12 hodinami
Suroviny:
kýta vepřová,
cibule,
mrkev,
česnek,
protlak rajčatový,
paprika sušená sladká,
paprika sušená uzená,
tymián,
vývar masový,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
brambory,
slanina,
cibule,
cibulka jarní,
olej,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)