Vepřová sekaná s bramborovým pavé a žampionovou omáčkou

Bramborové pavé:

10-12 10-12 brambor

250 ml 250 ml smetany ke šlehání

220 g 220 g strouhaného sýra

sůl

mletý černý pepř

olej (na opékání)

Sekaná:

500 g 500 g vepřové pečeně

100 g 100 g anglické slaniny

100 g 100 g uzeného sýra

100 ml 100 ml smetany je šlehání 33%

1 1 cibule

200 g 200 g žampionů

1 lžíce 1 lžíce másla

1 1 vejce

1 lžíce 1 lžíce nasekané petrželky

sůl

mletý černý pepř

1 lžička 1 lžička kari

2 lžičky 2 lžičky mleté papriky

2 lžíce 2 lžíce oleje

1-2 stroužky 1-2 stroužky česneku

sádlo na opečení

Omáčka:

1 1 cibule

1 lžíce 1 lžíce másla

250 g 250 g žampionů

sůl

mletý černý pepř

2 lžičky 2 lžičky citronové šťávy

50 ml 50 ml bílého vína

200 ml 200 ml smetany ke šlehání 33%