Linecké cukroví

Name: Linecké cukroví
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 210 g hladké mouky; 170 g másla; 70 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 2 žloutky; kůra z jednoho BIO citronu; marmeláda (na slepení)

Oblíbené linecké cukroví vonící vanilkou a citronovou kůrou je jedním z mnoha vánočních symbolů. Linecké těsto je snadné na přípravu, tvarování cukroví pak záleží na každém z nás. Nejlépe chutná slepené pikantní rybízovou nebo meruňkovou marmeládou.

marunda

54 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby odležení těsta

100 min (90 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

20. 11. 2009 15:23

210 g 210 g hladké mouky

170 g 170 g másla

70 g 70 g moučkového cukru

1 1 vanilkový cukr

2 2 žloutky

kůra z jednoho BIO citronu

marmeláda (na slepení)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 255 kJ / 2 451 kcal
Bílkoviny	32,70 g
Tuky	156,25 g
Vláknina	6,30 g
Cholesterol	859 mg
Sodík	31 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	225,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem.
Na vál nasypeme mouku, na ni nastrouháme máslo, přidáme cukr, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru a vanilkový cukr.
Jak dobře vypracovat křehká těsta včetně lineckého
Vše dobře promícháme a vypracujeme hladké těsto. Hotové těsto necháme uležet v chladu do druhého dne.
Z těsta vyválíme plát silný 3 mm a vykrajujeme libovolné tvary, které klademe na plech. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180-190 °C dorůžova.
Na jakou teplotu péct linecké cukroví
Po vychladnutí k sobě slepujeme upečené kousky marmeládou.
TIP Kdy je správný čas promazávat linecké cukroví?

Poznámka autorky receptu

Čerpáno z časopisu OnaDnes. Ráda dělám malé tvary, vypadá to pak moc hezky a jsou rovnou do pusy. S těstem se dobře pracuje.

Co se týče plnění - nejprve vyválím v cukru ty vršky a na spodní kolečka lžičkou dám kousek marmelády, kterou nejprve rozehřeju v mikrovlnce (ne moc). Dávám jen doprostřed a na tu marmeládu přiklopím vršek kytičky. Marmeláda mi dírkou vyteče a ještě ten den mám slepeno a ozdobeno. Dřív jsem dělala vše nožem - "otrava" a proto mě to nikdy nebavilo! Teď už baví :)

Uvařeno (24×)

Přidat do oblíbených (519×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Linecká kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tiktak 55 min

Linecká kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

majka 40 min

Linecká kolečka III. Videorecept

Linecká kolečka III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

eva hubova 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Ceny cukroví 2023: Na internetu od 400 Kč za kilo, v cukrárně Dolce u Pohlreicha dáte za kilogram 2127 Kč

Hodnocení 40×

Jak rychle nechat změknout máslo? Máme pro vás tři osvědčené vychytávky

Recept na išelské dortíčky: Tradiční cukroví s ořechovou náplní voní po čokoládě a chutná fantasticky

Komentáře

UnholyKetty

30. 11. 2022 18:50

Výborné linecké cukroví, toto dělám už několik let

janatka

28. 11. 2022 23:09

Moc dobré. U nás nesmí chybět. Opět upečeno.

Crussida

22. 12. 2021 14:02

Tak včera jsem to upatlala a naprosto skvělý recept, vše šlo tak jak má a jsou přesně jak od maminky. :)
Válela jsem to v potravinářské folii, ať nemusím podsypávat a šlo to uplně supr!
Nic se neroztejká, nekroutí, vše je jak má. Pokud s tímhle těstem máte nějaký problém, tak jste to zmastili vy.

Hanes

19. 12. 2020 10:52

Vánoční cukroví jsem pekl pouze loni a to kvůli synkovi, který chtěl vykrajovat. Použil jsem kupované těsto. Letos jsem začal opět z kupovaného, ale nakonec jsem se odhodlal udělat svoje těsto. Naštěstí jsem si vybral toto těsto, které mohu jen pochválit!

Ještě namazat, poslepovat a bude to.

Eja57

29. 11. 2020 18:08

Andrea Skudlova:

trochu víc másla proti klasice 3:2:1, na tohle množství bych dala jen jeden žloutek, a dle mne především nízká teplota pečení...ale spíš bych to viděla na nějakou "technologickou chybu"

ivulinka

29. 11. 2020 18:02

Andrea Skudlova: nevěřím

Receptem to určitě nebude

Andrea Skudlova

29. 11. 2020 17:42

Nejhorší recept na Linecké cukroví se kterým jsem měla tu čest . Těsto se trhá, v troubě se roztéká . Hrůza .

janatka

29. 11. 2019 13:34

Mám vyzkoušeno, pracuje se krásně s těstem, já dávám půl hery a půl másla.

Letos plněno pomerančovou marmeládou, malinovo-reveňovou.

ivulinka

21. 12. 2016 16:46

Upečeno z dvojté dávky, protože toto je ten pravý recept na linecké cukroví. Místo Hery jsem použila máslo

Vladimír

9. 3. 2016 02:49

Těsto děláme půl másla,půl hery.Pak přes noc odpočívá v ledničce.Lépe se pak s ním pracuje.Vždy uříznu jen kousek těsta který hned zpracuju,zbytek by se zbytečně roztával.Upečené slepujeme tím,co nás napadne.Třeba šípkovou,bezinkovou,z černého rybizu.Máme rádi,když máme více mazání,je to pro nás takový hezčí-je to víc práce,ale výsledek je podle našich přátel zajímavýZkuste to taky,zapojte remcaly,ztichnou!!

marunda

2. 12. 2015 14:54

zizala:aha, já teda peču jen z hery. Máslo mi nevyhovuje. Ale možná, že jsem měla špatný máslo....

zizala (moderátorka)

1. 12. 2015 20:01

marunda: Mně zase dřív ano. Od té doby, co peču s máslem, problém nemám. Ještě asi Hera je OK, někdy ji míchám půl máslo, půl Heru. Nejhorší jsou "no name" tuky