Linecké těsto 3 2 1

Name: Linecké těsto 3 2 1
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hladké mouky; 400 g másla; 200 g moučkového cukru; 1-2 žloutky (nemusí být); strouhaná citrónová kůra

Věřím, že každý si pod pojmem "linecké" představí křehké vynikající těsto vonící máslem. A přesně o tom tento recept je. Udělán tak, aby se těsto "bez práce" připravovalo v domácí pekárně. Využít pak můžete na klasické linecké cukroví, či linecké řezy a koláče.

cathleen

83 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

6. 12. 2009 17:26

600 g 600 g hladké mouky

400 g 400 g másla

200 g 200 g moučkového cukru

1-2 1-2 žloutky (nemusí být)

strouhaná citrónová kůra

Nutriční hodnoty

Energie	25 344 kJ / 6 058 kcal
Bílkoviny	77,32 g
Tuky	349,49 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	1,34 g
Sodík	33 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	641,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Povolené máslo nakrájíme na kostičky a dáme do formy domácí pekárny. Zasypeme cukrem a částí mouky, poté přidáme žloutek.
Zapneme program Dort (či jiný, určený na moučníky s práškem do pečiva a to proto, že tento program nepředehřívá). Některé pekárny mají program nazvaný Nudlové těsto - také je vhodný.
Zpočátku se máslo jen moukou obalí, ale po určité době a přisypání zbytku mouky se začne v pečce dělat "drobenka". Mícháním máslo perfektně změkne a zpracuje se i s moukou a cukrem do lineckého těsta.
Ke konci je třeba stěrkou těsto trochu stláčet dolů, ale opravdu jen chvilku.
Pokud máslo není změklé nebo je dokonce jen chvíli vyndané z mrazáku, můžeme ho, nakrájené na kostky, dát ve formě do pečky a na minutu zapnout program Pečení. Krásně povolí.
Tímhle způsobem si udělám i těsto na vanilkové rohlíčky a medvědí pracny.
TIP Jak na linecké cukroví

Poznámka autorky receptu

Vím, že je tady několik receptů na linecké těsto, ale tento sem přidávám pro jeho způsob výroby.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (391×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Linecká kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tiktak 55 min

Linecká kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

majka 40 min

Linecké cukroví křehké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kustka 30 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 6×

Desatero rad na téma sladké velikonoční pečení: Jaké jsou tradiční druhy pečiva

Jak na perfektní linecké? Stačí dodržet systém 3-2-1 a cukroví zvládnou i úplní začátečníci

Hodnocení 17×

Kofilové slzičky: Jak připravit křehké linecké cukroví s čokoládovo-kávovou náplní

Komentáře

Drobek

6. 12. 2009 19:13

Přidávám se k pochvalníkům. Letos je pečení na mně, jsem čerstvý dpůchodce a chudera Anička pracuje. A ejhle, je tu recept na Linecké, které tady v americku nemají v obchodech, a chudera moje se s ním dřela. Teď to oddře pekárna, na to ji máme. Nepeču v ní, ale těsto zadělávám. Diky moc a moc.

cathleen

6. 12. 2009 18:58

Jendo, taky ho mám od své maminky

Jenda1

6. 12. 2009 18:55

Ivuš, těsto v tomhle poměru mě naučila maminka asi před 30ti lety a dělám pořád stejně. Používám i na mlýnkové, pouze zapracuji další ingredience (vanilkový cukr, mleté ořechy, strouhaný kokos,...., zkrátka podle potřeby)

Vaclav Fronek

6. 12. 2009 18:30

Cathleen. Ty jsi jednička. My nepečem, ale těsto dcerce děláme, která peče. Právě zejtra žena chtěla dělat "Linecké těsto" Tak jsem jí ukecal aby zkusila tvoje, protože jsem od tebe vyzkoušel mnoho receptů, zvláště chleba. Vždy perfektní. Václav Jo a +bodík.

Merylas (moderátorka)

6. 12. 2009 18:17

Tak v pekárně jsem těsto ještě nezkoušela, budu to muset napravit

yanull

6. 12. 2009 18:03

Také zpracovávám linecká těsta v tomto poměru, jen do nich ještě přidávám špetku soli a lžíci rumu, úplně do všech, včetně oříškových. Rum v nich plní úlohu kypřidla a ještě těsto hezky ovoní. A nemusíte se bát, že by naskočilo jako s prdopeč, to ne, jen je takové pěkné křehké, vyzkoušejte.

Za těsto posílám bodík.

Lusinda79

6. 12. 2009 17:44

cathleen...obávám se, že už to moje "nepečení"letos neukecám...pekárnu mám, kuchyni novou...teď do toho tvůj recept...cena másla šla dolu...chjoo a boďan od mé rodiny