Lín namodro
Recept ještě nebyl hodnocenVykuchané líny neškrábeme ani neumýváme, aby na jejich kůži zůstal přirozený sliz. Stočíme je do téměř kruhu a svážeme jim hlavu co nejblíže k ocásku. Polijeme je…
Bobkový list - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Králičí polévka se šunkovo-sýrovými knedlíčky
Recept ještě nebyl hodnocenSváteční králičí vývar plný krásně barevné zeleniny vás zahřeje a skvěle zasytí. Netradiční šunkovo-sýrové knedlíčky jsou tak výborné, že se možná budete muset snažit,…
Tety kuře se zeleninou
Recept ještě nebyl hodnocenUmyjeme kuře a okořeníme ho pěkně ze všech stran (koření kuře pečené), poté ho položíme do většího pekáčku, nebo do vyššího plechu. Ke kuřeti a vedle do pekáčku dáme…
Kuřecí stehna pečená na kořenové zelenině
Recept ještě nebyl hodnocenV malé misce připravíme marinádu. Omytá a osušená stehna potřeme důkladně z obou stran marinádou a necháme hodinu uležet v lednici.Do hlubšího pekáče dáme na dno 2-3…
Rýže s červenou čočkou a fazolkami
Recept ještě nebyl hodnocenPřipravíme si tři hrnce přiměřené velikosti na dané suroviny a naplníme vodou, kterou necháme vařit. Minutku si nastavíme na 20 minut. Nejprve dáme do vařící vody rýži i…
Honzova kuřecí játrová paštika
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí maso uvaříme do měkka a jemně je usekáme. Pak buď umeleme nebo jemně rozsekáme játra, přidáme strouhanku ve vodě namočenou a vymačkanou, špetku paštikového…
Králík na černo v PH
Recept ještě nebyl hodnocenV kameninové nádobě pomalého hrnce zpěníme na oleji nebo kousku sádla pokrájenou cibuli, přihodíme PL cukru, přidáme divoké koření a jednotlivé kousky králíka…
Masové šišky v zeleninovo - vínové omáčce
Recept ještě nebyl hodnocenMleté maso důkladně promícháme s uvedenými surovinami a necháme alespoň půl hodiny uležet. Mezitím nakrájíme slaninu a cibuli nadrobno a kořenovou zeleninu nastrouháme…
Krémová květáková polévka s bramboráčky
Recept ještě nebyl hodnocenNakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme rozebraný květák na růžičky a brambory na kousky. Zalijeme vývarem, přidáme zázvor a všechno koření. Vaříme do změknutí.…
Goląbki dle Karola Okrasy
Recept ještě nebyl hodnocenZelné listy vyndáme ze slaného nálevu a opláchneme. Mleté maso ochutíme kořením a jemně posekanou mátou (jsou dny, kdy mátou pohrdnu a provensálské koření nahradím…
Zapékaná zelenina
Recept ještě nebyl hodnocenVeškerou zeleninu si očistíme. Uvaříme si do měkka květák s kořením ve vodě – množství i druhy dle sebe. Květák vyndáme, vývar si uchováme pro další využití. Květák…
Divoký guláš s pečenými brambory
Recept ještě nebyl hodnocenCibuli nasekáme na kostičky a osmahneme na oleji dozlatova. Vhodíme očištěné a pokrájené hovězí maso a na mírném ohni dusíme cca 20-30 minut, než maso pustí šťávu. Pak…
Kapustové závitky s mletým masem a tagliatelle
Recept ještě nebyl hodnocenMaso osolíme, opepříme, přidáme česnek, harissu, dijonskou hořčici. Kapustě otrháme listy, vykrojíme košťál. Dáme spařit do vroucí osolené vody na 5 minut. Jak jsou…
Kuřecí stehna na pivě s žampionovým bulgurem
Recept ještě nebyl hodnocenPečená stehna jsou snadná na přípravu a vlastně, kdo by je neměl rád. V tomto receptu dochutíme stehna divokým kořením a světlým pivem. Na talíři je podáváme s…
Losos pečený v papilotě s chřestem a vinnou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenChřest oloupeme po hlavičku. Vhodíme do kastrolu s vodou, kam jsme přidali 2 špetky soli, špetku cukru a šťávu z půlky citronu. V této lázni chřest vaříme asi 5 minut. …
Hohenwartské fazole s uzeným
Recept ještě nebyl hodnocenDen předem namočené fazole uvaříme v papiňáku asi 30min v neosolené vodě s trojkořením, které máme v kovovém sítku. I s vývarem dáme do jiného hrnce a omyjeme papiňák. …
Krkovička ala Lenka
Recept ještě nebyl hodnocenKrkovičku nakrájíme na asi 1,5-2 cm silné kostky, tlusté neodkrajujeme. Maso osolíme, opepříme, okmínujeme a samozřejmě dáme rozmarýn. Ve wok pánvi na oleji zesklovatíme…
Čočková polévka nakyselo se zeleninou a hlívou
Recept ještě nebyl hodnocenČočku namočíme na hodinku do teplé vody. Mezitím nakrájíme všechnu zeleninu, včetně hlívy, na drobno. Do čočky přidáme bobkový list, mletý pepř, nové koření a dáme…
Polévka s batáty (sladké brambory) á la "kyselačka"
Recept ještě nebyl hodnocenBatáty oloupeme a nakrájíme na kostičky (čím menší, tím delší krájení a rychlejší vaření, já rád 5x5 mm všechny se ale nepovedou). Vložíme je do studené osolené vody…
Pečený pstruh na pomeranči a slanině
Recept ještě nebyl hodnocenPstruhy očistíme, osušíme. Zevnitř a zvenku posypeme kořením kromě bobkových listů, dovnitř každého dáme jeden až dva tenčí plátky másla a nakrájené kousky pomeranče tak…
Smetanová chřestová polévka
Recept ještě nebyl hodnocenV hrnci rozpustíme na středním ohni máslo, přidáme bobkové listy a cibulku, necháme jí zesklovatět, cca 6-8 minut. Přidáme vývar, přisypeme sůl, pepř a přivedeme za…
Vepřový jazyk s vejci v aspiku
Recept ještě nebyl hodnocenJazyky uvaříme s kořením, cibulí a česnekem doměkka. Pokud budete dávat mrkev do aspiku, přidejte ji k jazykům později, aby nebyla rozvařená. Po uvaření jazyky ihned…
Rybí salát z mořské štiky
Recept ještě nebyl hodnocenPřipravíme hrnec či hlubokou pánev, do které přidáme vodu, pepř, bobkový list, nové koření, sůl, ocet, nakrájenou polovinu citronu na plátky a přivedeme k varu.Pro…
Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)
Recept ještě nebyl hodnocenSardelová omáčka ze sardelové pasty: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zředíme ji mlékem, dobře povaříme, přidáme lžíci sardelové pasty, dobře umícháme. Podáváme k…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
