Srnčí panenka na víně

suslajda Kuchařka: suslajda

Jiné maso 20 názorů

Suroviny

1 srnčí panenka
50 g špeku
1 cibule
50 g másla
1 menší mrkev (na kostičky)
1/2 kořenové petržele (na kostičky)
1/4 menšího celeru (na kostičky)
5 kuliček celého pepře+ 2 kuličky nového koření + 2 kuličky jalovce
2 bobkové listy
1 PL cukru
1 PL citronové šťávy
2 DCL červeného vína
1 PL kečupu
sůl
pepř
1 PL hladké mouky
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Panenku prošpikujeme proužky špeku, osolíme, opepříme. V kastrolu si rozehřejeme máslo a maso opečeme.

  2. Opečené maso vyndáme a do výpeku dáme nakrájenou zeleninu, přidáme koření a nakrájenou cibuli necháme restovat. Do zarestované zeleniny dáme cukr, necháme zkaramelizovat.

  3. Dále přidáme kečup a citronovou šťávu, zalijeme červeným vínem a vložíme maso.

  4. Dusíme doměkka, je-li potřeba podlijeme trochou vody. Měkké maso vyndáme, šťávu zaprášíme hl. moukou, necháme provařit.

  5. Maso nakrájíme na plátky a provařenou omáčku propasírujeme na maso.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Srnčí panenka na víně

  • Martin Martin(neregistrovaný)

    Dobrý den ,
    recept vypadá velmi zajímavě jen bych ho trochu upravil...nedával bych tam žádný kečup ,ale tomatové pyré ,přidal bych pár snítek čerstvého tymiánu a citronovou šťávu opravdu z čerstvých citronů,do každé zvěřiny co dělám ,přidávám hrst čerstvých nebo minimálně mražených brusinek a zeleninu bych nepasíroval ,ale rozmixoval,koření bych dal do sítka a nechal ho jen vyvařit a pře mixováním vyjmul.Nic nepodlévám vodou ,ale vývarem,kosti ze zvěřiny si schovávám a při vaření je používám,věřte ,že výsledek je famózní .... brzo přidám své recepty i s fotodokumentací...
    Dobrou chuť ....:-)

    Odpovědět

  • casino casino(neregistrovaný)

    Srnčí panenka :-?
    To na obrázku ani náhodou:-O

    Odpovědět

  • suslajda suslajda(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna:taky bych nepohrdla:-*já už nemám žádnou divočinu:-Smi jí kupujeme od známého:-*

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    spagetka:Věřím Spagetko, a já bych také nebyla proti!;-)

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    1974andrea: Hoď sem recept na ten perkelt mám tam pulku divočáka a nevím co z toho uvařím.Mám jeden dva recepty,na perkelt ale ten tvuj muže být lepší! Já zase posunu receptík na pečenou kýtu dloholetě osvědčený opravdu dobrý recept na pečeného divočáka ,to se budete olizovat !

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Veronika.Hrozna: škoda, že bydlíš tak daleko, ochotně bych ti odpomohla od zásob, fáákt ;-);-):-K:-K

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    suslajda:No pro změnu mohou být.Dneska jsem pekla zajíce na smetaně a příští týden bude zase srnčí.Největší radost z úlovku mají naši jezevčíci ,já to jenom vařím,čistím a skladuju.Už jsou plné 3 mrazáky z toho jedna truhlice. Jestě že už končí sezona :-(( :-((:-(( a tajně doufám ,že pulku si rozeberou déti a já to nebudu muset vše uvařit sama.:-S:-//

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    to je teda parádička:yes::yes::-K:-K
    tu zvěřinu upřímně závidím:-8
    já bych si to dala s bramborovým knedlíčkem.. vídím to tak na dva až tři..:-D:-D;-)

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

    Tohle nemůže zklamat;-):yes::-K

    Odpovědět

  • suslajda suslajda(autorka receptu)

    1974andrea:

    Pajaja:
    vám zavidím divočinu toto byla naše poslední:-*

    Odpovědět

  • suslajda suslajda(autorka receptu)

    :-Kvšem děkuji

    Odpovědět

  • suslajda suslajda(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna:já dělala brambory;-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Moc pěkný recept:-p:yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Pajaja:Pavli, tak to máme stejné mrazáky:-));-). Včera jsem zrovna dělala ragů na víně s brusinkama a perkelt z divočáka

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    Hani, krásné! Až se mi sbíhají sliny. . . Divočinu já prostě můžu. Doma mám narvanej mrazák půlkou kance a srnčí, hmmm. :-p:yes:+

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: panenka z divočáka panenka z divočáka recept panenka na víně srnčí medailonky na víně srnka na víně recepty z divočáka panenka panenka ze srnky divočina na víně srnci na vine jelení panenka recept divočák panenka panenka z divočiny jelení panenka panenka ze srnčího srnci na divoko pečena srnčí panenka recept panenka z divočáka srnčí steak na víně recept na srknčí panenku srnčí pananka

Zapomněl/a jsem heslo