Srnčí panenka na víně

Name: Srnčí panenka na víně
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 srnčí panenka; 50 g špeku; 1 cibule; 50 g másla; 1 menší mrkev (na kostičky); 1/2 kořenové petržele (na kostičky); 1/4 menšího celeru (na kostičky); 5 kuliček celého pepře+ 2 kuličky nového koření + 2 kuličky jalovce; 2 bobkové listy; 1 PL cukru; 1 PL citronové šťávy; 2 DCL červeného vína; 1 PL kečupu; sůl; pepř; 1 PL hladké mouky

suslajda

21 názorů

9. 1. 2012 08:00

Nutriční hodnoty

Energie	4 875 kJ / 1 165 kcal
Bílkoviny	7,46 g
Tuky	83,92 g
Vláknina	12,13 g
Cholesterol	163 mg
Sodík	1,12 g
Sůl	2,72 g
Sacharidy	58,66 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Panenku prošpikujeme proužky špeku, osolíme, opepříme. V kastrolu si rozehřejeme máslo a maso opečeme.
Opečené maso vyndáme a do výpeku dáme nakrájenou zeleninu, přidáme koření a nakrájenou cibuli necháme restovat. Do zarestované zeleniny dáme cukr, necháme zkaramelizovat.
Dále přidáme kečup a citronovou šťávu, zalijeme červeným vínem a vložíme maso.
Dusíme doměkka, je-li potřeba podlijeme trochou vody. Měkké maso vyndáme, šťávu zaprášíme hl. moukou, necháme provařit.
Maso nakrájíme na plátky a provařenou omáčku propasírujeme na maso.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (7x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Srnčí panenka na víně s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Sara12 125 min

Srnčí guláš na červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Pajaja 60 min

Srnčí na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128

Načíst další

Přečtěte si

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 52x

Domácí vaječný likér: Vyjde maximálně na 184 Kč na litr, pokud nakoupíte v akci, tak ještě méně. Příprava je snadná, chuť božská

Vánoční ryba nemusí být jen kapr. Skvělý je na česneku pečený amur, pstruh na másle nebo marinovaná treska

Komentáře

divozenka666

1. 6. 2021 15:57

Naprosto mňamózní !!! Manžel si přidal a olizoval se až za ušima.

Martin

30. 1. 2017 23:23

Dobrý den ,
recept vypadá velmi zajímavě jen bych ho trochu upravil...nedával bych tam žádný kečup ,ale tomatové pyré ,přidal bych pár snítek čerstvého tymiánu a citronovou šťávu opravdu z čerstvých citronů,do každé zvěřiny co dělám ,přidávám hrst čerstvých nebo minimálně mražených brusinek a zeleninu bych nepasíroval ,ale rozmixoval,koření bych dal do sítka a nechal ho jen vyvařit a pře mixováním vyjmul.Nic nepodlévám vodou ,ale vývarem,kosti ze zvěřiny si schovávám a při vaření je používám,věřte ,že výsledek je famózní .... brzo přidám své recepty i s fotodokumentací...
Dobrou chuť ....

casino

7. 3. 2013 07:42

Srnčí panenka

To na obrázku ani náhodou

suslajda

10. 1. 2012 11:29

Veronika.Hrozna:taky bych nepohrdla

já už nemám žádnou divočinu

mi jí kupujeme od známého

Veronika.Hrozna

9. 1. 2012 19:40

spagetka:Věřím Spagetko, a já bych také nebyla proti!

Veronika.Hrozna

9. 1. 2012 19:39

1974andrea: Hoď sem recept na ten perkelt mám tam pulku divočáka a nevím co z toho uvařím.Mám jeden dva recepty,na perkelt ale ten tvuj muže být lepší! Já zase posunu receptík na pečenou kýtu dloholetě osvědčený opravdu dobrý recept na pečeného divočáka ,to se budete olizovat !

spagetka

9. 1. 2012 19:36

Veronika.Hrozna: škoda, že bydlíš tak daleko, ochotně bych ti odpomohla od zásob, fáákt

Veronika.Hrozna

9. 1. 2012 19:33

suslajda:No pro změnu mohou být.Dneska jsem pekla zajíce na smetaně a příští týden bude zase srnčí.Největší radost z úlovku mají naši jezevčíci ,já to jenom vařím,čistím a skladuju.Už jsou plné 3 mrazáky z toho jedna truhlice. Jestě že už končí sezona