Indická kuchyně - jehněčí Rogan Josh (jehněčí curry na másle a jogurtu) český videorecept

arrefeena Kuchařka: arrefeena

Jiné maso 7 názorů

Suroviny

Na marinádu:
350 g jehněčího masa na kostky
250 g řeckého jogurtu (nepříliž kyselého a hustého jogurtu)
1/2 lžičky asafoetidy nebo jiného změkčovače na maso
2 lžíce vody
na omáčku:
2 střední cibule
2 odjadřená rajčata oboje rozmixované dohromady
2 lžíce rajčatového protlaku
25 g přepuštěného másla (ghee) nebo oleje viz mé recepty
1,5 lžíce česnekovo-zázvorové pasty viz mé recepty
1/2 lžičky kurkumy
1 lžička kayenského pepře nebo chilli
1 lžíce mletého koriandru
1/2 lžičky mleté garam masaly (viz mé recepty)
2 bobkové listy
1 lžička soli
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Smíchala jsem asafetidu s 2 lžícemi vody. Přidala jsem jí do jogurtu a dobře promíchala.

  2. Marinádu jsem dobře promíchala s masem. Marinovala jsem ho 30 minut. Nejlépe přes noc.

  3. Dala jsem ghee do horkého keramického woku.

  4. Přidala jsem česnekovo zázvorovou pastu.

  5. Narychlo jsem jí orestovala. Přidala jsem tomatový koncentrát a také jsem ho v rychlosti orestovala.

  6. Přidala jsem cibulovo rajčatový mix. K tomu jsem přisypala 1 lžíci mletého koriandru, 1/2 lžičky kurkumy, 1/2 lžičky kajánského pepře a 2 bobkové listy.

  7. Smažila jsem směs zhruba 10 minut.

  8. Poté jsem přidala sůl a maso se vší jeho marinádou.

  9. Vše jsem smíchala dohromady. Za stálého míchání jsem to nechala přijít k varu a přiklopila.

  10. Za občasného míchání jsem jsem to vařila zaklopené 30 minut na 3. stupni sporáku.

  11. Čas od času jsem omáčku zamíchala, aby se nepřichytila.

  12. Poté jsem posypala 1/2 lžičkou garam masaly, zamíchala a přiklopené jsem to vařila, dokud nebylo maso měkké a čas od času jsem omáčku pokropila vodou.

  13. Vhodné ke chlebovým plackám nebo k rýži.

Poznámka

videorecept zde ->>> http://www.youtube.com/watch?v=sJtqTB3v5lM

mé ostatní videorecepty zde ->>> http://www.youtube.com/user/Arrefeena

všechny suroviny jsou k dostání v eshopu http://www.littleindia.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Indická kuchyně - jehněčí Rogan Josh (jehněčí curry na másle a jogurtu) český videorecept

  • arrefeena arrefeena(autorka receptu)

    Anna Kocikova: když jsem to dělala z kozy, tak to bylo tvrdé jako šutr, vařili jsme to pul dne, než to bylo měkké. změkčovadlo je například zelená, nedozrálá papája, buď syrová nebo v prášku či výtažky z ananasu. existují také chemická změkčovadla.

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Zajímavý receptík:-p:yes:
    Přiznávám se,že změkčovadlo na maso neznám:-8Já když nakládám skopové(nebo jiné druhy masa)do jogurtu,nebo kefíru,tak je potom krásně křehké:yes:A jehněčí i bez toho naložení:-p

    Odpovědět

  • Monika Monika(neregistrovaná)

    No jo nedočkaví a hladoví :-D nehoňte tak arrefeenu má úžasné recepty :-K

    Odpovědět

  • arrefeena arrefeena(autorka receptu)

    Bibinka: padá mi internet, takže to musim nahrávat postupně. už byly 2 ráno, tak jsem šla spát

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Arreffeno, nebylo by lepší, dát sem recept až ho máš celý:-? Recept bez fotky je možný, podle toho se dá vařit, ale dát fotky bez popisu receptu je trochu mimo mísu:-(nemyslíš:-?

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Nešlo by dať recept naraz celý? ;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Nenapínej a doplň suroviny a postup, podle názvu se mi to bude děsně líbit. ;-);-):-p:-p

    Odpovědět

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: indické kari recept jehněčí rogan još rogan džoš indické recepty z jehněčího změkčovadlo masa indicke jehneci kostky masala recept naložení jehněčího masa rogan změkčovadlo na maso indické curry kuřecí rogan josh - recept jak nalozit skopove youtube recept jehněčí pupek indická masová směs k plackám youtube skopovy pupek rogan još - recept jehněčí cizrna jogurt asafetidu jehněčí na kari indické jehněčí karí

Zapomněl/a jsem heslo