Vepřová špikovaná plec nadivoko
Recept ještě nebyl hodnocenSlaninu nakrájíme na špalíky a dáme ji trochu zmrznout do mrazáku, lépe se pak s ní pracuje. Do masa ostrým nožem uděláme otvory, maso našpikujeme, osolíme, opepříme a…
Bobkový list - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Znojemská pečeně s rýží
Recept ještě nebyl hodnocenZnojemská omáčka ochucená nakládanými okurkami je klasikou, kterou známe z jídelen. Tentokrát ji připravíme z vepřového masa, které orestujeme spolu s kořenovou…
Kukuřičky ve sladkokyselém nálevu
Recept ještě nebyl hodnocenSkvělým doplňkem ke grilovanému, či uzenému masu je zelenina naložená ve sladkokyselém nálevu. Třeba mladé kukuřičky. Jsou nasládlé a pěkně křupavé. Vyzkoušejte si je…
Křupavé vepřové kolínko
Recept ještě nebyl hodnocenPředvařte vepřové koleno v kořeněném láku a upečte v troubě do zlatavé a křupavé kůrčičky. Když ho položíte na stůl před pánskou část domácnosti, spolu s vychlazeným…
Pikantní koleno
Recept ještě nebyl hodnocenPikantní koleno je skvělou volbou pro všechny milovníky výrazných chutí a pořádné porce masa. Pomalu pečené do dokonalosti, je křehké a šťavnaté. Ideální pro slavnostní…
Daňčí kýta s jablkem
Recept ještě nebyl hodnocenKoření jsem roztloukla v hmoždíři,přidala olej.Kýtu jsem nakrájela na plátky,lehce naklepala a dala na noc do oleje s kořením.V pánvi na oleji jsem zesklovatěla cibuli…
Vydatná hrachovka
Recept ještě nebyl hodnocenChcete výbornou a sytou hrachovou polévku? Můžete ji připravit i místo večeře s jistotou, že nikdo neodejde od stolu hladový. Uzené dodá chuť a hrách zasytí. Když…
Srnčí žebro nadivoko
Recept ještě nebyl hodnocenVoňavé srnčí žebro připravené nadivoko v pomalém hrnci potěší všechny milovníky zvěřiny. Maso nejprve opečeme na sádle, necháme rozležet v koření a poté pomalu dusíme se…
Kachní rillettes
Recept ještě nebyl hodnocenSádlo vyškvaříme, škvarky vytáhneme. Z kachny stáhneme kůži, naporcujeme ji na díly, vložíme do hrnce i s kostmi. Zalijeme sádlem a vínem, aby maso bylo úplně potopené,…
Grilované kančí maso na bylinkách, pečená zelenina a mini topinky s česnekem
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na plátky a jenom zlehka poklepeme. Připravíme si marinádu - kuličky koření rozdrtíme v hmoždíři, přidáme nalámané bobkové listy, tymián a rozmarýn, vše…
Dušená šunka
Recept ještě nebyl hodnocenUvaříme litr vody, necháme vychladnout a vsypeme sůl, koření a rozmačkaný česnek.Maso upravíme (odřežeme přebytečný tuk) a napícháme do svaloviny připravený lák.…
Smetanové pekingské zelí
Recept ještě nebyl hodnocenZelí si nakrájíme na nudličky. Podlijeme jen troškou vody, přidáme koření a dáme dusit. Dusíme jen krátce, aby nebylo rozvařené. Z másla, mouky a smetany uděláme bešamel…
Guláš ze zajíce
Recept ještě nebyl hodnocenZaječí maso bez kosti nakrájíme na kousky. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme maso, najemno nakrájenou zeleninu, všechno koření, podlijeme 1 l vody a dusíme. V průběhu…
Balkánská čorba
Recept ještě nebyl hodnocenZ oleje, cibule a mouky uděláme jíšku, přisypeme papriku, zalijeme a vaříme. Přidáme pokrájené brambory, papriky na proužky, protlak, bobkový list a sůl a vaříme téměř…
Polévka z kefíru
Recept ještě nebyl hodnocenDo vody si dáme vařit na kostičky nakrájené brambory s bobkovým listem a novým kořením. Když jsou brambory měkké, zahustíme půllitrem kefíru s jednou lžící hladké mouky,…
Babiččin rybí salát s majonézou
Recept ještě nebyl hodnocenRybu nakrájíme na několik porcí, osolíme, opepříme a dobře propečeme na másle, nesmí zůstat vevnitř syrová. Upečené prochladlé rybí porce rozebereme na menší kousky a…
Pikantní tvarůžky
Recept ještě nebyl hodnocenTvarůžky naskládáme do sklenice, proložíme nahrubo nakrájenou cibulí, feferonkami, chilli papričkou, kořením, petrželkou a zalijeme olejem.Necháme 3 dny uležet.
Uzené maso v hlávkovém zelí
Recept ještě nebyl hodnocenV hrnci rozpustíme sádlo, přidáme cibuli, necháme osmažit lehce do růžova, přidáme sladkou papriku, promícháme a nasypeme nakrájené hlávkové zelí, chvíli opékáme,…
Boršč z Jeseníku
Recept ještě nebyl hodnocenDo hrnce dáme vařit kus hovězího masa a tři velké morkové kosti spolu s kořením (pepř, nové koření a bobkový list). Samozřejmě sůl.Do jiného hrnce dáme na dno roztopit…
Vepřové nudličky na divoko s houbovou omáčkou.
Recept ještě nebyl hodnocenVydatná omáčka ve které se kořením nešetřilo, voní houbami, je jemná po smetaně a při svátečním obědě si na ní pochutná jistě celá rodina. Podáváme s nadýchaným domácím…
Kadlíkovy řízky z vemínka
Recept ještě nebyl hodnocenNež se dám do popisu receptu... Nedávno jsem byl s dcerou v restauraci Albero ve Valticích /jak máme cestu, vždycky se stavíme, opravdu luxusní kuchyně/, a přemýšleli,…
Vepřová krkovička na pivu a žampionech
Recept ještě nebyl hodnocenMaso omyjeme, osušíme nakrájíme na kostky a dáme restovat do rozehřáté pánve se sádlem. Přidáme nasekanou cibuli a restujeme za občasného promíchání, až je maso ze všech…
Pomazánka z králičího masa
Recept ještě nebyl hodnocenKrálíka uvaříme s kořením a zeleninou do měkka.Maso obereme a dáme do mixovací nádoby, přidáme ostatní suroviny a tyčovým mixérem rozsekáme.Jarní cibulku nebo pažitku…
Králík na smetaně s brusinkami a těstovinou
Recept ještě nebyl hodnocenKrálíka rozporcujeme, prošpikujeme slaninou, osolíme a mírně opepříme.Na másle a sádle opečeme porce králíka, kolem opečeného králíka rozprostřeme nakrájenou slaninu (co…
