Nadívaná kachna s divokým zelím
Recept ještě nebyl hodnocenPříprava: Kachnu vykostíme (kdo umí vykostit kuře, tak s tím nemá problém): Kachnu otočte prsy na prkénko a rozřízněte po páteři. Pak pomocí krátkého nože oddělíme…
Koření Nové koření - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Pajšl - nepajšl
Recept ještě nebyl hodnocenOčištěné skelety, drůbeží játra, srdce a žaludky dáme vařit s novým kořením, bobkovým listem a pepřem do slané vody.Zvlášť dáme vařit na kostičky nakrájenou mrkev.Maso…
Hovězí na víně
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na větší kousky, slaninu na menší kousky. Slaninu dáme do hrnce, když se začne vypékat, přidáme cibuli, potom maso, po zarestování masa přilejeme trochu…
Polévka z lišek
Recept ještě nebyl hodnocenNa másle orestujeme na jemno nakrájenou mladou cibulku a na hrubo nastrouhanou mrkev. Přidáme lišky (větší nakrájené a menší vcelku) a společně restujeme a následně…
Kuře na divoko. Kuře jako bažant
Recept ještě nebyl hodnocenTrhni kuře na dvorku nebo zaplať v krámě raději chlazené, ale ani arktik nevadí. Očisti toho ptáka, ale dámy, kuře je tím myšleno a opláchni ho ve studené vodě a osuš.…
Kuře na svíčkovou s knedlíkem
Recept ještě nebyl hodnocenNa máslo a sádlo dáme pokrájenou zeleninu a cibuli na hrubo, přidáme koření vodu a necháme dusit. Kuře se nechá jen mírně zapéct přendá se do hlubšího pekáče nebo…
Hovězí plátek s hořčicovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na plátky a po stranách nařízneme, osolíme, opepříme a na jedné straně potřeme plnotučnou hořčicí.Opečeme z obou stran na oleji, nejprve tu stranu bez…
Madloch - sytá polévka
Recept ještě nebyl hodnocenCibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme na oleji, přidáme nové koření, pepř, bobkový list, promícháme a po chvilce dáme 1 lžíci červené papriky, kterou jen chvilinku (aby…
Kostelecké jelení maso
Recept ještě nebyl hodnocenNa kostičky nakrájené slanině a másle podusíme na větší kusy nakrájenou zeleninu a kolečka cibule. Okořeníme tymiánem, bobkovým listem, novým kořením, pepřem a přidáme 2…
Jalovcové kuře s kysaným zelím
Recept ještě nebyl hodnocenDo hrnce dáme olej a vložíme pokrájenou cibulku, opečeme do skoro hněda a přidáme překrájené kysané zelí, trochu cukru, soli, kmínu a dusíme do měkka. Do hmoždíře dáme…
Srnčí lopatka na červeném víně
Recept ještě nebyl hodnocenDo strednej misy vložíme cibuľu, cesnak,prilejeme červené víno a olivový olej. Zbytok korenín dobre rozdrvíme (použil som z robota drtič na kávu) a pridáme tiež do misky…
Kuřecí vývar do zásoby
Recept ještě nebyl hodnocenMít po ruce v lednici připravenou sklenici silného kuřecího vývaru se vždy hodí. Poslouží jako základ pro různé omáčky, polévky nebo pod maso. S jeho delší přípravou vám…
Tradiční španělský ptáček
Recept ještě nebyl hodnocenŠpanělský ptáček jistojistě patří mezi klasické pokrmy české kuchyně. Libový plátek dušeného hovězího zadního masa je naplněn vejcem, okurkou a uzeninami. Chuť mu…
Grilovaný bůček pro babičky a dědečky
Recept ještě nebyl hodnocenBůček pro babičky a dědečky získal svůj roztomilý název zřejmě proto, že se vám doslova rozplyne na jazyku, takže si na něm bez obav pochutná i starší generace. Příprava…
Kuře s divokým kořením
Recept ještě nebyl hodnocenPečené kuře je stálicí na jídelníčku mnoha domácností. Jednoduché, přesto chuťově výrazné, jsou kuřecí čtvrtky prošpikované slaninou a pečené na divokém koření. Tento…
Křenová polévka s jablkem
Recept ještě nebyl hodnocenKoleno uvaříme, klidně i v tlakovém nebo pomalém hrnci. Do vody přidáme čajové vajíčko s kořením, osolíme.Když je maso měkké, vyjmeme ho na talíř a necháme zchladnout…
Šípková omáčka podle Rettigové
Recept ještě nebyl hodnocenPokud jste příznivci tradiční kuchyně, jistě vás potěší recept na šípkovou omáčku podle M. D. Rettigové, která patřila mezi nejvýznamnější kuchařky a hospodyně 19.…
Babiččina smetanová polévka s nočky a bramborami
Recept ještě nebyl hodnocenNejdříve si uděláme nočky. Ve větší míse smícháme mouku se solí a vejcem, přilijeme vodu a dobře promícháme. Pokud je třeba trochu vody přidáme, záleží na savosti mouky.…
Polévka našeho dědečka
Recept ještě nebyl hodnocenTeplá a vydatná polévka zahřeje a naplní žaludek. Tuto kořeněnou zeleninovou polévku doplní jemné nočky z máslové jíšky. Je snadná, rychle uvařená a plná samých dobrých…
Vepřové srdce v jemné omáčce
Recept ještě nebyl hodnocenVepřové srdce nemusí být opomíjenou surovinou - pokud ho umíme chutně připravit. Základem je pečlivé očištění masa, trpělivé povaření a skvěle vychucená omáčka. Přesně…
Králík na paprice se zvířátkovým knedlíkem (Dělená strava podle LK - Zvířata)
Recept ještě nebyl hodnocenTradiční česká klasika v odlehčené a zdravější verzi podle zásad dělené stravy. Šťavnaté králičí maso vařené s kořením, jemná cuketová omáčka bez mouky a originální…
Zeleninová pasta (bujonka)
Recept ještě nebyl hodnocenZeleninová pasta z čerstvé sezónní zeleniny má hustou a koncentrovanou chuť. Zavařenina, která okamžitě dodá hloubku polévkám, omáčkám i těstovinám. Připravte si…
Fenyklovo-mrkvová polévka se smetanou
Recept ještě nebyl hodnocenTato fenyklovo-mrkvová polévka je ideálním spojením svěžesti fenyklu a sladkosti mrkve, obohacené o krémovou smetanu, která jí dodává jemnost a plnou chuť. Je perfektní…
Zadělávaný lehce pikantní květák
Recept ještě nebyl hodnocenOčištěnou mrkev a květák nastrouháme na hrubém struhadle, šalotku nakrájíme nadrobno. Rozpustíme máslo a šalotku necháme zesklovatět. Přidáme zeleninu (dala jsem i…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
