Maso s božskou omáčkou a "kluski"

pavelk

54 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

7. 1. 2012 18:05

Nutriční hodnoty

Energie	6 069 kJ / 1 451 kcal
Bílkoviny	133,68 g
Tuky	24,56 g
Vláknina	22,00 g
Cholesterol	459 mg
Sodík	419 mg
Sůl	0,71 g
Sacharidy	162,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V tlakáči rozehřejeme Heru, vložíme na kousky nakrájené maso, posolíme, opepříme a přidáme papriku (na špičku nože) a opékáme ze všech stran do zlatova, poté maso podlejeme, vložíme nové koření a bobkové listy a dusíme v tlakovém hrnci. U hovězího je přibližná délka 40-45 minut, u vepřového 30 minut a u drůbežího 20 minut.
Když je maso měkké, podlejeme cca 1/2 litrem vody, ve které jsou rozmíchány 3 PL pol. mouky, 2 PL Knorr-tmavé jíšky, povaříme, zjemníme asi jedním dl šlehačky, dochutíme solí a pepřem. Omáčka by neměla být příliš hustá, či řídká.
Podává se s brambory, nejlépe šťouchanými, knedlíky, ale u nás se podává s kluski:
Ve slané vodě uvařené brambory přelisujeme, na vále z nich uděláme čtverec, který se rozdělí na 4 části, jedna z nich se oddělí, místo ní se přidá škrobová moučka a vejce, vrátí se odejmutá část a vypracuje se hladké těsto. Poté z těsta vytvarujeme váleček, který rozkrájíme na potřebnou velikost a zhotovíme ploché kluski, do kterých ve středu uděláme důlek a vložíme do převařené a osolené vody. Voda nesmí vřít, jen udržovat pod bodem varu. Když kluski vyplavou na povrch, vaříme ještě cca 10 minut.

Poznámka autora receptu

Název božská omáčka vymysleli vnuci, protože jim velmi chutná.

Chtěl bych vás obeznámit, jen tak pro zajímavost, že název kluski pochází z polštiny, a v češtině se název píše kluzky.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (124x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Černé kluski

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

gmptop

Jemné bílé kluski - Kluski śląskie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

gmptop

Makedonské maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fantom

Načíst další

Přečtěte si

Máta má kromě příjemné vůně a chuti také mnoho příznivých účinků na naše zdraví. Poradíme, jak ji sbírat a využít

Hodnocení 10x

7 nejlepších krémů do vánočního cukroví: Jemný máslový, snadný karamelový nebo luxusní čokoládový krém zvládne každý

Vyrobte si mast z rýmovníku. Pomůže v boji proti nachlazení a uleví od bolavých dutin. Vyzkoušejte oblíbený recept na jeho přípravu

Hodnocení 50x

Komentáře

pavelk

2. 11. 2021 21:28

Tonja: Himl, podívej se kdy byl recept vložen! Tento recept s "máslem" vyhrál soutěž Pochoutkový rok 2020. Jak se mění vlády, tak se mění i recepty. Mohl bych tady tento recept změnit, ale proč? Nepřibylo by rypáků hanit výtečný, božský, recept.

Tonja

2. 11. 2021 19:22

Nadja: Možná tak autor receptu omáčku nazývá "božskou" nejen proto, že je výtečná, ale také proto, že k její přípravě použil Heru. Hera je totiž původně jméno řecké bohyně, a to dokonce bohyně nejvyšší, manželky samotného Dia, ochránkyně rodiny.

pavelk

3. 11. 2020 16:34

Koubkova: Omlouvám se za velmi pozdní odpověď, ale už určitě víte, že se klusky dají ohřát na pařáčku.

Koubkova

15. 9. 2019 18:27

CHTELA BYCH SE ZEPTAT ZDA SE.DAJI UVAŘENÉ KLUSKY OHŘÁT .PTAM SE PROTOŽE JEZDIM DO POLSKA A TAM SE KLUSKY VAŘÍ K PŘÍMÉ SPOTŘEBĚ A NEOHRIVAJI JE

martiline

15. 9. 2019 18:09

Nechápu ty komentáře tady. Dnes uvařeno k obědu. Moc dobré. Místo hery jsem dala máslo a dala i cibuli, jinak vše dle receptu a povím vám, že to bylo moc a moc dobré. Rodina se pořád vyptávala ... přijde mi, že spousta takových "omáček" bývá na jedno brdo, ale tahle byla fakt moc chutná a zase úplně jiná. Děkuji autorovi receptu. A vzkazuji autorovi, ať si z těch komentářů nic nedělá. U nás si žádají, abych uvařila brzy znovu.

A vy puritáni, papejte si svoje Bio a takové ty superpotraviny a nekomentujte raději recepty, které vás tak iritují ... uvidíte, že vám bude hned lépe ...Nikdo vás nenutí to vařit.

Jo a příloha byly bramborové knedlíky.

Dajda

11. 7. 2016 15:48

pavelk: Gramatické rozbory tu opravdu dělat nemusíme, ale vyjadřovat se jako Masa Bob snad taky ne. Když se někdo tváří jako Pan Dokonalý a přitom neumí napsat kloudnou větu, tak by si měl dobře rozmyslet, než začne veřejně vystupovat.

pavelk

11. 7. 2016 13:19

Dajda: Tady se snad nezabýváme pravopisem.

Dajda

11. 7. 2016 12:54

Jirka: Umím, umím, ale pravopis neumím

pavelk

11. 7. 2016 11:13

Jirka: Jestli umíš, tak se pochlub!

tejaja (moderátorka)

11. 7. 2016 06:30

Jirka: Tak urob a je to. Jaký problém?

Jirka

10. 7. 2016 21:33

Jišku umim udelat z kvalitnich surovin a memusum ten humus od kupovata Heru umim nahradit take kvalitnimi tuky

)

AniCiz

4. 4. 2012 06:24

jednoduchý a určitě chutný pokrm,a nejradši mám lidi,co nevyzkoušejí a strašně mentorují ..napsal svůj recept,tak nevidím důvod to hanět..taky jíšku i Heru nemusím..