Cuketa v hlavní roli: Inspirujte se 20 recepty na slaná jídla i sladké moučníky

Cuketová kolečka jsou skvělým pohoštěním na letní oslavu. Mezi dva plátky nakrájené cukety vložte tvrdý sýr a následně kolečka obalte anglickou slaninou. Zabalené cuketky opékejte na suché pánvi, můžete je ale vložit i do kontaktního grilu. Do hotových cuketek zapíchněte párátko pro absolutní vzhled jednohubek.

Cuketový špíz je vhodným občerstvením při letním grilování. Kolečka cukety obalte v mouce, rozšlehaném vejci a nakonec v nasekaných arašídech. Osmažte na pánvi a napíchejte na špejli nebo jehlu. Hotové špízy jsou krásně křupavé a skvěle se hodí k namáčení do dipu.

Mysleli jste si, že cuketa je dobrá jen po tepelné úpravě? Omyl. Připravte si osvěžující předkrm s tence nakrájenými cuketovými proužky, do kterých zabalte lahodnou směs z brynzy, smetany a nasekané pažitky. Závitky můžete podávat s opečeným toastem. 

Cuketové krokety si můžete připravit jako lehké občerstvení s dipem a salátkem nebo jako svačinku, která díky tvaru tak akorát do ruky zaujme i děti. Můžete je ale pojmout i jako alternativu ke klasickým bramborovým kroketám a dopřát si je k masu. 

Z cukety připravíte i úžasně krémovou a sytou polévku. Uvařené kousky cukety rozmixujte, dochuťte pepřem a tymiánem, zalijte smetanou a ještě krátce povařte. Hotový cuketový krém servírujte s trochou zakysané smetany a opečenými krutonky.

Cuketa na grilu je nesmrtelnou klasikou, která nechybí na žádné letní grilovačce. Nakrájenou cuketu stačí potřít olejovou marinádou z Podravky a česneku, a z obou stran ji ogrilovat. Rychlovka, která se hodí jako příloha k masu nebo jako samostatné zobání s opečenou bagetkou.

Cuketa si skvěle rozumí i s rajčaty, sýrem a bazalkou. Přesvědčit se o tom můžete při přípravě cuketových jednohubek. Lehce vydlabaná kolečka cukety potřete ochuceným rajčatovým sugem s olivami a dejte zapéct. Po chvíli zasypte ještě další vrstvou čedaru a krátce dopečte. 

Připravit smažené cukety je velmi jednoduché. Nakrájenou a nasolenou cuketu nechte chvíli vypotit a následně ji obalte v klasickém trojobalu. Cuketová kolečka osmažte na oleji z obou stran dozlatova a podávejte s bramborami a dipem ze zakysané smetany. 

Cuketové bramboráky připravíte stejně jako klasické bramboráky, jen místo brambor použijete cuketu. Cuketové bramboráky chutnají velmi podobně jako ty klasické, ale jsou méně kalorické. Pro ještě zdravější výsledek můžete místo smažení bramboráky upéct v troubě. 

Dušené cuketové zelí využijete všude tam, kde byste použili zelí klasické. Pokud máte přerostlé cukety, nejprve z nich vydlabejte semena, poté je nastrouhejte. Na másle osmažte cibuli, zasypte moukou, dochuťte a pár minut poduste s nastrouhanou cuketou.

Gratinovaná cuketa s bramborami vás překvapí svou lahodně krémovou chutí. Do pekáče střídavě vkládejte nakrájenou cuketu s bramborami a slaninou, nakonec obsah pekáče přelijte vysokoprocentní smetanou. Dochuťte kořením a pak už stačí jen počkat, až obsah pekáčku v troubě krásně zezlátne.

Úrodu cuket můžete zpracovat i na delší čas. Jedním ze způsobů dlouhodobého uskladnění je příprava pikantního čatní z cuket, paprik, rajčat a švestek. Hotovou směsí naplňte zavařovací sklenice a po vychladnutí skladujte v chladu a temnu. Čatní je skvělou přílohou k masu či zelenině.

Cuketová omáčka je jednou z možností, jak si dopřát pokrmy s touto zeleninou celoročně. Podušenou cuketu s česnekem a zázvorem smíchejte s rajčatovým protlakem a naplňte do zavařovacích sklenic. Omáčku podávejte s těstovinami jako vegetariánský pokrm, nebo k ní připravte masové kuličky. 

Netradiční vegetariánské karbanátky připravíte z nastrouhané cukety a hermelínu. Přidejte vejce, ovesné vločky, mouku a vše dochuťte utřeným česnekem, majoránkou a pepřem. Ze směsi tvořte placičky, které můžete smažit na oleji nebo upéct v troubě.

Z mladých i starších cuket můžete připravit cukeťák, který skvěle chutná s rajčatovým salátem s bazalkou. Cuketovo-sýrové těsto voní po česneku a majoránce a pokud nestojíte o vegetariánské jídlo, přidejte do těsta i nakrájenou pikantní klobásu.

Cuketové palačinky jsou opravdu nevšední snídaní obohacenou o další vitaminy. K nastrouhaným cuketám přidejte vejce, kefír a nasekanou petrželovou nať. Ke směsi postupně zašlehejte mouku s jedlou sodou a nechte pár minut odstát. Palačinky smažte na rozehřátém oleji dozlatova z obou stran. 

Cuketový koláč je díky nastrouhané cuketě krásně šťavnatý a dlouho vláčný. Zpracované těsto vylijte na vymazaný plech vysypaný moukou a navrstvěte na něj kousky oblíbeného ovoce. Skvěle se hodí meruňky, švestky nebo nektarinky. Vše zasypte připravenou drobenkou. 

Hrnkové moučníky bez nutnosti vážení jsou k nezaplacení nejen pro začátečníky. Lité těsto s nastrouhanou cuketou krásně voní skořicí a kakaem. Pokud byste rádi nejen dětmi milovaný perník, přidejte do těsta trošku domácího perníkového koření na ovonění.

Z vydlabané starší cukety můžete připravit i jednoduché řezy, které se skvěle doplňují s příjemnou kyselostí zakysané smetany na povrchu. Upečené a vychladlé těsto před vrstvou zakysané smetany potřete sladkou marmeládu. Hotové řezy posypte hoblinkami čokolády.

Věřili byste, že z cukety můžete připravit i lahodný chléb, který dokonce nemusíte pracně hnětat? Vykynuté těsto vytvarujte do bochníku, posypte oblíbenými semínky a dejte péct do trouby rozpálené na 220 °C. Po chvíli teplotu ztlumte a nechte chléb pozvolna půl hodiny dopéct.