Houbová hitparáda: Dáte si vepřové na houbách, babiččinu bramboračku nebo houbový guláš ?

Smetanová houbová polévka

Houbová polévka, které se někdy taky říká bramboračka, patří na první příčky v pomyslné hitparádě houbových jídel. Příprava je jednoduchá a kombinace brambor, čerstvé zeleniny a hub k sobě skvěle chuťově ladí. Skoro jako každé jídlo, i tohle se ale dá zajímavě vylepšit. Nic například nepokazíte nadrobno nasekanou hladkolistou petrželkou, chuť zjemní také sladká či zakysaná smetana:

Houbová omáčka

Nikde na světě nefrčí tolik druhů omáček a tolik druhů knedlíků jako u nás. Ale právě houbová omáčka, byť v trochu jiné úpravě, je oblíbená i v jiných zemích. Každopádně ta naše česká i tak nemá konkurenci. Výborná je s domácím houskovým knedlíkem, ale klidně ji můžete podávat i s těstovinami nebo s noky. Omáčku lze provonět trochou nastrouhaného muškátové oříšku, pro zesílení chuti poslouží lžíce rozemletých sušených hub a zjemnění dosáhnete oříškem másla, které vmícháte do již hotové omáčky. Ovšem úplným hitem je zahustit i ochutit omáčku pomazánkovým máslem. Vyzkoušejte to:

Maso na houbách

Vepřové, hovězí nebo i kuřecí si s houbami také skvěle rozumí. Trávíte-li léto na chatě, pak se navíc hodí recepty „z jednoho hrnce“ či pekáče. Přesně takové jsme pro vás vybrali! Zkuste podle našeho videa uvařit třeba vepřové na houbách, provoněné slaninou a paprikou, nebo si udělejte houbový guláš se zeleninou, případně upečte kuřecí stehna na maďarské tarhoni: