Ptáčky - Neptáčky z kližky

Name: Ptáčky - Neptáčky z kližky
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 3/4 kg hovězí kližky; 4 lžíce plnotučné hořčice; 10 dkg slaniny; 2 nakládané kyselé okurky; 2 vejce vařená natvrdo; 1 lžíce sádla; 1 větší cibule; 1 lžíce hladké mouky; 1 větší mrkev; 1/2 menšího celeru; Koření:; 7 kuliček pepře; 7 kuliček nového koření; 3 bobkové listy

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Kroupovka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 365 kJ / 2 238 kcal
Bílkoviny	182,94 g
Tuky	144,20 g
Vláknina	20,50 g
Cholesterol	962 mg
Sodík	3,39 g
Sůl	8,36 g
Sacharidy	43,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí kližku nakrájíme na velikost jednotlivých porcí. Každý kousek masa osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Cibuli a zeleninu nakrájíme na menší kousky, slaninu na kostičky. Krok 2: Na rozpáleném sádle orestujeme cibuli spolu se slaninou a vložíme maso, které zprudka po všech stranách opečeme. Pak přidáme celer s mrkví, koření, kyselé okurky nakrájené na kousky, podlijeme a dusíme do měkka. Krok 3: Když je maso hotové, vyndáme ho na talíř, z kastrolu odstraníme jednotlivá koření a přidáme lžíci hladké mouky. Zředíme vodou do požadované hustoty a všechno dohromady rozmixujeme. Krok 4: Chvíli omáčku povaříme a vložíme zpátky maso. Vejce natvrdo a kyselou okurku nakrájíme na drobno, vmícháme opatrně do omáčky a již nevaříme. Podáváme s knedlíkem nebo rýží ozdobené vajíčkem a kyselou okurkou.

Hovězí kližku nakrájíme na velikost jednotlivých porcí. Každý kousek masa osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Cibuli a zeleninu nakrájíme na menší kousky, slaninu na kostičky.
Na rozpáleném sádle orestujeme cibuli spolu se slaninou a vložíme maso, které zprudka po všech stranách opečeme. Pak přidáme celer s mrkví, koření, kyselé okurky nakrájené na kousky, podlijeme a dusíme do měkka.
Když je maso hotové, vyndáme ho na talíř, z kastrolu odstraníme jednotlivá koření a přidáme lžíci hladké mouky. Zředíme vodou do požadované hustoty a všechno dohromady rozmixujeme.
Chvíli omáčku povaříme a vložíme zpátky maso. Vejce natvrdo a kyselou okurku nakrájíme na drobno, vmícháme opatrně do omáčky a již nevaříme. Podáváme s knedlíkem nebo rýží ozdobené vajíčkem a kyselou okurkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 6. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ptáčky - Neptáčky z kližky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q6vl

Falešná znojemská do 100,-

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janina mamina 45 min

Falešný španělský ptáček Videorecept

Falešný španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jitule 100 min

Rozházení ptáčci na smetaně pro pohodlné kuchařinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

moschus

Rychloptáčci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 30 min

Českošpanělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AndelaC 70 min

Řezníkovi ptáčci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 120 min

Zobrazit více

Hovězí plátky ve vlastní šťávě Videorecept

Hovězí plátky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kroupovka 75 min

Staročeské babiččino linecké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kroupovka 70 min

Jablečno-tvarohový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kroupovka 35 min

Losos na bylinkovém másle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kroupovka 40 min

Rychlokokosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kroupovka 20 min

Vepřové srdce na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kroupovka 110 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky
Zeleninové omáčky

Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Podzimní recepty
Večírky a oslavy
Zimní recepty
Česká kuchyně
Zelenina
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Ptáčky - Neptáčky z kližky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q6vl

Náhodný recept

Řezy s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jamda

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pražma královská v solné krustě podle Marka Raditsche

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí karbanátky se sýrem a slaninou

Přidáno před 15 hodinami

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno před 21 hodinami

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno před 22 hodinami

Losos na pomerančích z pánve

Přidáno 6. 12. 2025 16:10:24

Pomazánky na jednohubky Videorecept

Pomazánky na jednohubky

Přidáno 6. 12. 2025 16:00:02

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

stanik 20. 7. 2010 17:21

rychlý, dobrý recept, díky za něj

BILKOVAI 14. 6. 2010 17:32

Květo, je vidět dle Tvých receptů a fotek, že jsi dobrá kuchařka.4 bodík je na cestě

Janacek 14. 6. 2010 15:59

Měla jsem doma také kližku a měli jsme chuť na roštěnku,tak jsem použila koření jako na roštěnou a když plátky byly poněkud pokoucené,chutnaly výborně.

jan.alois 14. 6. 2010 14:47

Konečně zase jedna

co zná vařit z kližky i něco jiného než guláš. Já dělám z válečku kližky z toho prostředního z býka bývá větší . Tak zvanou svíčkovou /tedy na smetaně / prošpikuji a pak klasický postup ,kdo si nechal říci a vyzkoušel ten nelitoval.

Dávám to bodík i za odvahu.

Kdo ví co je to péro /maso z hovězí plece / skvělé také doporučuji. Kližka i péro jsou řídká masa a proto nejsou suché a drží šťávu.

Ivana Ch 14. 6. 2010 14:24

Nemusí to být špatné, ale já bych to udělat nemohla.Chlapi by to nejedli, ty když ptáčky tak ptáčky klasicky zabalený. Musím být ticho protože jsem je to naučila já.