Velikonoční věnec bez lepku, mléka a vajec

petram Kuchařka: petram

Moučníky , Dia a bezlepkové 9 názorů

Suroviny

450 g bezlepkové mouky (použila jsem 200 g Schär Mix B a 250 g Doves Farm bílá)
1 lžička xanthanu nebo guaru
100 g cukru
špetka soli
25 g plátků mandlí
25 g rozinek
citronová kůra
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce rumu
70 g oleje
400 ml vlažné vody
3 vrchovaté lžíce instantního nápoje Zajíc
2 lžičky sušeného droždí
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve si připravíme kvásek – ve 200 ml vlažné vody rozpustíme instantní nápoj Zajíc, přidáme 1 lžíci cukru a sušené droždí a necháme na teplém místě vzejít.

  2. V míse smícháme oba druhy mouky, xanthan či guar, zbylý cukr, sůl a citronovou kůru.

  3. Přidáme 200 ml vody, olej, rum a kvásek. Dále vmícháme plátky mandlí a rozinky.

  4. Zaděláme řidší těsto. Rovnou ho přendáme do formy na věnec (širší bábovková forma) a necháme 40 minut kynout.

  5. Pečeme při 160°C 25-30 minut (zkoušíme špejlí). Necháme chvilku zchladnout ve formě a vyklopíme, aby se věnec nezapařil.

Poznámka

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Velikonoční věnec bez lepku, mléka a vajec

  • spagetka spagetka

    to se mi také líbí:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • planeta planeta

    krásné foto:yes::yes:

    Odpovědět

  • petram petram(autor receptu)

    Kvety: Není zač, klidně se ptejte dál. Případně napište na varimbezlepku@seznam.cz, pokud budu vědět, ráda poradím.

    Odpovědět

  • Kvety Kvety

    petram:děkuju za odpověď, mám obavy, že vás budu o radu prosit častěji :-)

    Odpovědět

  • petram petram(autor receptu)

    Kvety: Obecně platí, že je velmi obtížné péct pouze z jednodruhových muk (např. jen z pohankové či kukuřičné). Tyto mouky je vždy potřeba namíchat, jednak kvůli chuti, jednak kvůli kvalitě těsta. Pokud si rovnou koupíte směs na pečení (což je právě např. Doves Farm, Schar, Jizerka, Procelia, Promix atd), lze tyto mouky použít i samostatně. Občas je i tak ráda nakombinuji, těsto pak mívá lepší vlastnosti. Konkrétně u tohoto receptu však byl důvod k namíchání velmi jednoduchý - měla jsem dva zbytky a potřebovala jsem je sdělat :-)

    Odpovědět

  • Kvety Kvety

    Jsem čerstvý začátečník v bezlepkovém pečení, nemám vůbec žádné zkušenosti. Tak se zeptám: prosím, proč se používají dvě mouky? Mám koupenou mouku Doves farm bílou, je nutné (nebo lepší) smíchat ji i s druhou, jenom z té jedné to nejde? Moc děkuju, asi to bude metoda pokus - omyl, než bezlepkové pečení zvládnu :-). Naštěstí mléko a vejce používat můžu.

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    pěkňoučký věneček:yes::yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Petram, máš ho hezoučký a dávám ti 2.bod:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

Tématické fráze: doves farm recepty bez vajec a bez mléka bezlepkový velikonoční věnec kukuřičný croissant recept velikonoční věnec bez drozdi recept velikonoční venec s vejci venecky bez mleka velikonoční věnec ze sušeného droždí věnečky z pohanky velikonoční zajíc recept bez vajec recept velikonoční zajíc z kukuřičné mouky velikonoční recepty venecky bez vajec recept na bezlepkovy skoricovy věnečky skořicový bezlepkový věnec věnečky bez lepku recept velikonoční věnec deko velikonoční věnec recept recept na croissant z kukuřične mouky recept na kukuřičné croissanty doves farm zkušenosti