Dušená kližka s uzeným žebírkem

Suroviny

hovězí kližka
uzené žebírko
uzená slanina k prošpikování
husí sádlo
cibule
česnek
sůl
pepř
kmín
hovězí bujón nebo vývar

Postup přípravy receptu

  1. Kližku odblaníme, prošpikujeme.

  2. V tlakáči rozehřejeme sádlo, kližku v něm necháme ze všech stran zatáhnout, osolíme, okořeníme, přidáme na céčka nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek, uzená žebírka, podlijeme vývarem a cca 60-80 minut (podle velikosti a kvality hovězího) za občasné kotroly dusíme.

Poznámka od kuchařky

Jako přílohu jsem volil (teď již můžu říct skvělé) bramborové knedlíky od Mirči75 http://www.toprecepty.cz/recept/7754-dobre-brambor... a dušenou kapustu.

Ještě pár slov ke špikování. Při zakoupení slaniny si ji nechám nakrájet na centimetrové plátky. Ty pak nakrájím na hranoly z jedné strany zkosené. Zabalím je postupně do mikrotenového úřezu (viz foto), vložím na 15 minut do mražáku a pak postupně odbaluji a špikuji. Tuto metodu používám spoustu let a špikovací jehlu nepostrádám.

Komentáře k receptu Dušená kližka s uzeným žebírkem

  • Jarouš Jarouš(neregistrovaný)

    Jídlo je bezesporu dobré, ale recept poněkud zmatečný. Není zmínka, že by se maso po dohotovení krájelo na plátky, uzené stačí přidat později a nevím, jak by se občas v tlakáči kontrolovalo.

    Odpovědět

  • yanull yanull (moderátorka)

    Šťavnaté hovězí, s uzeným žebírkem a bramborovým knedlíkem, si zaslouží ocenění bodíkem a za nádherné fotky, jako živé, též :yes::-p:-)

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka (moderátorka)

    Teda Jeni, asi to byl výtečný oběd, že?
    A fotky opět výstavní:-?:yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Jendo, masíčko a hned se dvojím druhem, to nemá chybu, zrovna tak, jako fotky. Bez řečí máš boda:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Jendo, tak to je paráda!:-p:yes:+2.

    Odpovědět

  • hafikov hafikov

    Báječné:yes::yes:Ukládám:yes:

    Odpovědět

  • karola karola

    :-puž to vidím jako parádní zítřejší oběd bodík:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: hovězí kližka recepty hovězí kližka prosřeno kde je hovězí kližka špikování masa dušená hovězí kližka hovězí žebírka hovězí kližka na česneku hovězí kližka - recepty hovězí žebírko prosřeno.cz špikování kde jekliška co je hovězí kližka dušené houby v tlakáči špikování hovězího masa maso kližka kapusta s kližkou kližka cena co uvařit z hovězí kližky