Ptáčky - Neptáčky z kližky
Suroviny 4 porce
- 3/4 kg hovězí kližky
- 4 lžíce plnotučné hořčice
- 10 dkg slaniny
- 2 nakládané kyselé okurky
- 2 vařená vejce natvrdo
- 1 lžice sádla
- 1 větší cibule
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 větší mrkev
- 1/2 menšího celeru
- koření:
- 7 kuliček pepře celého
- 7 kuliček nového koření celého
- 3 bobkové listy
Postup přípravy receptu
Hovězí kližku nakrájíme na velikost jednotlivých porcí. Každý kousek masa osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Cibuli a zeleninu nakrájíme na menší kousky, slaninu na kostičky.
Na rozpáleném sádle orestujeme cibuli spolu se slaninou a vložíme maso, které zprudka po všech stranách opečeme. Pak přidáme celer s mrkví, koření, kyselé okurky nakrájené na kousky, podlijeme a dusíme do měkka.
Když je maso hotové, vyndáme ho na talíř, z kastrolu odstraníme jednotlivá koření a přidáme lžíci hladké mouky. Zředíme vodou do požadované hustoty a všechno dohromady rozmixujeme.
Chvíli omáčku povaříme a vložíme zpátky maso. Vejce natvrdo a kyselou okurku nakrájíme na drobno, vmícháme opatrně do omáčky a již nevaříme. Podáváme s knedlíkem nebo rýží ozdobené vajíčkem a kyselou okurkou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ptáčky - Neptáčky z kližky
-
rychlý, dobrý recept, díky za něj
-
Květo, je vidět dle Tvých receptů a fotek, že jsi dobrá kuchařka.4 bodík je na cestě
-
Měla jsem doma také kližku a měli jsme chuť na roštěnku,tak jsem použila koření jako na roštěnou a když plátky byly poněkud pokoucené,chutnaly výborně.
-
Konečně zase jedna
co zná vařit z kližky i něco jiného než guláš. Já dělám z válečku kližky z toho prostředního z býka bývá větší . Tak zvanou svíčkovou /tedy na smetaně / prošpikuji a pak klasický postup ,kdo si nechal říci a vyzkoušel ten nelitoval. 
Dávám to bodík i za odvahu. Kdo ví co je to péro /maso z hovězí plece / skvělé také doporučuji. Kližka i péro jsou řídká masa a proto nejsou suché a drží šťávu.
-
Nemusí to být špatné, ale já bych to udělat nemohla.Chlapi by to nejedli, ty když ptáčky tak ptáčky klasicky zabalený. Musím být ticho protože jsem je to naučila já.
-
Znám a dělám, dokonce nám to chutná víc, než klasicky. Jsou tu na to recepty, ale každý má jiný název, ve výsledku je to totožné. Dávám 1.boda
