Žravé řezy trochu jinak

Name: Žravé řezy trochu jinak
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce; 200 g polohrubé mouky; 200 g cukr krupice; 1/2 kypřicího prášku do pečiva; 6 lžic horké vody; Krém:; 2 zakysané smetany; 1 smetana ke šlehání; 1 cukr vanilkový; Poleva:; 1/2 l šťávy z kompotu doplněné vodou; 2 lžíce ovocného sirupu (šťávy); 1 vanilkový pudinkový prášek; 1 vanilkový cukr; ovoce čerstvé nebo kompotované

Pokud tento recept vyzkoušíte, tak ho určitě neděláte naposled. Řezy jsou osvěžující, příjemně nakyslé po smetaně a mandarinkách, ale zároveň sladké akorát. Jsou ideálním moučníkem na plech pro celou rodinu, nebo základem pro slavnostní dort!

Hodnocení receptu je 4,9 (25×)

Hella

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 878 kJ / 2 361 kcal
Bílkoviny	54,88 g
Tuky	32,36 g
Vláknina	7,90 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	465 mg
Sůl	1,32 g
Sacharidy	458,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přidáme horkou vodu, pak mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků. Krok 2: Piškot upečeme na plechu vyloženém pečicím papírem v předehřáté troubě asi na 170 °C přibližně 15 minut. Řídíme se zkušeností s vlastní troubou. Když piškot vychladne, stáhneme z něj papír. Podle šablony vystřižené z novin, vyřízneme z piškotového plátu nožem číslice. Krok 3: Na krém ušleháme šlehačku, přidáme cukr a kysanou smetanu. Krok 4: Na vykrojené číslice naneseme krém, poklademe ovocem a lžící opatrně na ovoce nanášíme teplou polevu. Krok 5: Na polevu uvaříme klasicky ze všech surovin pudink a mícháme, dokud částečně nevychladne. Krok 6: Necháme proležet nejlépe do druhého dne v chladu.

Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přidáme horkou vodu, pak mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků.
Piškot upečeme na plechu vyloženém pečicím papírem v předehřáté troubě asi na 170 °C přibližně 15 minut. Řídíme se zkušeností s vlastní troubou. Když piškot vychladne, stáhneme z něj papír. Podle šablony vystřižené z novin, vyřízneme z piškotového plátu nožem číslice.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Na krém ušleháme šlehačku, přidáme cukr a kysanou smetanu.
Na vykrojené číslice naneseme krém, poklademe ovocem a lžící opatrně na ovoce nanášíme teplou polevu.
Na polevu uvaříme klasicky ze všech surovin pudink a mícháme, dokud částečně nevychladne.

Jak uvařit dokonale hladký pudink
Necháme proležet nejlépe do druhého dne v chladu.

TIP: Jak na dokonalou šlehačku - video-návod

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 7. 2008

Poznámka autorky Hella

Můžeme péct na plechu a krájet jako řezy na kostky. Pokud pečete číslice, můžete péct buď obě z jednoho plechu nebo můžete upéct z dvojité dávky (na každé číslo jeden plech) - pak bude číslo skoro půl metru velké! Dělám na různé oslavy, neboť se velmi dobře krájí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (151× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Žravé řezy trochu jinak

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYYp

Broskvový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 90 min

Dort ovocný číslice 3

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

marunda

Jogurtovo - šlehačkový zákusek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Kefírová buchta s náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18 45 min

Letní moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mamkapavla 85 min

Ovocný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mariaj 50 min

Zobrazit více

Rychlý švestkový koláč s mákem Videorecept

Rychlý švestkový koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 60 min

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 380 min

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 65 min

Jablečná povidla na 3 způsoby Videorecept

Jablečná povidla na 3 způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 75 min

Zavařování v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 21 min

Drobenka - žmolenka - posypka atd. Videorecept

Drobenka - žmolenka - posypka atd.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 10 min

Zobrazit více

Dorty
Ovocné dorty

Náročné recepty
Narozeniny
Česká kuchyně
Vaření
Pečení
Levné recepty
Ovoce

Moje poznámka

Žravé řezy trochu jinak

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYYp

Náhodný recept

Jaselské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hanahcotton 47 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Křehký štrúdl

Přidáno před 44 minutami

Cuketové vafle se smaženým květem

Přidáno před 3 hodinami

Brokolicové mini kuličky jako pohoštění

Přidáno před 4 hodinami

Těstoviny s mletým masem a zeleninou

Přidáno před 4 hodinami

Mozzarella grilovaná ve vinném listu

Přidáno před 4 hodinami

Špízy se sýrem v šunce a zeleninou

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella 5. 2. 2024 19:33

I tak může vypadat narozeninový dort!

Simona 12. 8. 2016 06:15

Kdy se vykrajují ty číslice, ještě před nanesením krému a polevy, nebo až nakonec?

Hella 13. 8. 2016 18:24

Simona: Číslice se vykrajují předem, Upravila jsem text receptu.

Hella přidala novou fotografii! 6. 4. 2013 12:50

martiline 6. 4. 2013 08:39

Delikatesa. Rychlé, jednoduché a výsledek skvostný a chutný

jirkalvn 7. 10. 2012 10:54

vyborny recept povedlo se

Pavlína 26. 7. 2011 19:05

Dnes jsem pekla a povedlo se

Půl plechu je fuč

Moc děkuji za výborný recept!

brundik2002 25. 7. 2011 15:05

Tak už se řezy chladí v lednici, zatím vypadají výborně

doufám že jsem neudělala nic špatně a budou i dobře chutnat.

Hella přidala novou fotografii! 24. 7. 2011 13:45

dancicka 14. 6. 2011 19:37

Opravdová delikatesa

19. bodík je ode mně

MŇAM

dancicka přidal nové fotografie! 14. 6. 2011 19:36

tkadlenka 9. 8. 2010 17:03

pěkné!!!!

Hella 13. 11. 2009 17:28

Bibi, děkuji za upozornění - opravila jsem.

Bibinka 13. 11. 2009 16:23

Helli, v postupu ti chybí do mouky, prdopeč! Moc se mi to líbí a já bych je udělala s kiwi, mám je koupený za dobrý peníz a máme ho rádi-je šťavnatý a dost osvěžující

Dávám ti 11 bodíka