Hamburger
Připravte si domácí vegetariánský hamburger. Základem jsou karbanátky ze sójového granulátu, který uvaříme ve vývaru, dochutíme kořením a usmažíme dozlatova. V housce je pak doplníme zeleninou a omáčkou z kečupu, cibule a kyselých okurek.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 869 kJ / 1 642 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 140,43 g |
| Tuky | 21,33 g |
| Vláknina | 98,54 g |
| Cholesterol | 518 mg |
| Sodík | 284 mg |
| Sůl | 0,42 g |
| Sacharidy | 195,11 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve připravíme karbanátky. Sójový granulát vložíme do vroucího zeleninového vývaru a vaříme přibližně 8–10 minut (nebo dle pokynů na obalu). Poté ho scedíme, důkladně vymačkáme přebytečnou tekutinu a necháme vychladnout.
Krok 2: Cibuli i česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Rajčata i salátovou okurku omyjeme a nakrájíme na plátky.
Krok 3: Do vychladlého sójového granulátu vmícháme vejce, jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek. Směs ochutíme solí, sladkou paprikou, kmínem a vydatnou dávkou majoránky. Poté postupně přisypáváme strouhanku a mouku, dokud nevznikne pevná hmota, ze které lze snadno tvarovat větší karbanátky.
Krok 4: Karbanátky smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova, přibližně 3–4 minuty na každé straně podle jejich tloušťky. Po usmažení je necháme krátce okapat na papírové utěrce, aby se odstranil přebytečný olej. Uchováváme je teplé, ideálně v troubě.
Krok 5: Na omáčku oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Okurky nasekáme na malé kostičky. Vše smícháme s kečupem. Množství i poměr záleží na chuti.
Krok 6: Hamburgerové housky rozkrojíme napůl. Spodní část potřeme omáčkou, poklademe listy ledového salátu a několika kolečky salátové okurky. Na zeleninový základ vložíme usmažený karbanátek.
Krok 7: Karbanátek posypeme strouhaným sýrem (nebo položíme plátek sýra), přidáme kolečka rajčat. Vrchní část housky potřeme pikantní hořčicí a přiklopíme jí hamburger.
Krok 8: Hotové hamburgery můžeme krátce zapéct v troubě nebo grilu, aby se sýr roztekl a housky byly křupavé. Ihned podáváme.
Zveřejněno 14. 3. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hamburger
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vQLg
Moje poznámka
Hamburger
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/vQLg
Nejnovější recepty
Nepečené roládky
Přidáno před 2 hodinami
Zelenina s kuskusem
Přidáno před 3 hodinami
Sýrové koule se šunkou, paprikou a petrželkou
Přidáno před 13 hodinami
Květákový salát s dipem z jogurtu a bazalkového pesta
Přidáno před 14 hodinami
Jahodový koláč z listového těsta
Přidáno před 14 hodinami
Vepřové plátky s cibulovo-houbovou omáčkou
Přidáno před 14 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nepečený cheesecake s ovocem
ilca.h před 12 minutami
Kynuté knedlíky, které se vždy povedou
Dantelina před 21 minutami
Kedlubnová nebo květáková mléčná polévka
magdalenka před 31 minutami
Červená čočka s lečem a pikantní klobásou
majeva před 13 hodinami
Hrnkové knedlíky z mikrovlnky
JendaKonig před 13 hodinami
Koláč s nutellovou duší
Milumar před 15 hodinami
Vepřové kostky po Znojemsku
BinaSa před 16 hodinami
Francouzské brambory
poirotka před 16 hodinami
Chocolate Fondant
HelenaSenfeldova před 17 hodinami
Tématické fráze:
hamburger,
hamburger recept,
recept na hamburger,
omáčka na hamburger,
recept hamburger,
omáčka do hamburgeru,
omáčka na hamburgery,
hamburgr,
hamburgery,
sojový hamburger,
hamburger omáčka,
omáčka do hamburgru,
hamburgery recept,
hamburger recepty,
omacky na hamburger,
hamburgr recept,
omáčka k hamburgru,
recepty na hamburgery,
omáčky na hamburgery,
omacka na hamburgry
Suroviny:
granulát sojový,
vývar zeleninový,
vejce,
cibule červená,
česnek,
mouka hladká,
strouhanka,
majoránka,
paprika sušená sladká,
kmín mletý,
sůl,
olej,
kečup sladký,
cibule červená,
okurky sterilované,
houska hamburgerová,
salát ledový,
rajče,
okurka salátová,
sýr strouhaný,
hořčice
Komentáře (5)